土蜂蜜主要产自于华南、华东、西南等地，包括两广、云贵川、重庆、福建等。
土蜂蜜是指中蜂采集山野百花花蜜酿制成而成的蜂蜜，呈浅琥珀色至深琥珀色，质地粘稠且富有光泽，带有相应蜜源植物的自然花香，味道甜润，略带酸味且有轻微辣喉感。容易结晶，结晶呈偏黄色油脂状。
一、蜂种论述
土蜂蜜是特指土蜂采集山野百花酿制成的蜂蜜，土蜂是我国特有的优良蜂种，学名中华蜜蜂，亦称中蜂、山蜂、野蜂等，全国各地普遍都有分布，特点是对我国自然环境有极强的适应性且善于利用零星蜜源，缺点是易分蜂、易迁飞、易受巢虫(蜡螟幼虫)危害。
二、产地分布
土蜂蜜的质量与产地无关，只要是完全由中蜂酿制成熟的土蜂蜜都是好土蜂蜜，从产地上看土蜂蜜的产地实际上就是中华蜜蜂的分布地，我国绝大部分地区都有中华蜜蜂，尤以华南、华东、西南等地分布最普遍，例如广东、云南、广西、四川、重庆、贵州、福建等地都是土蜂蜜的集中产地。
三、形态特征
土蜂蜜是真正意义上的百花蜜，不像单花蜜那样有固定的外观形态，但所有土蜂蜜未结晶时都呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色浅琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味和淡淡的中药材香味，味道甜润并略有微酸味和轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈偏黄色的油脂状。
四、参考价格
土蜂蜜一般都在100元以上一斤，少数品质特别好的土蜂蜜也能卖到300元以上，导致土蜂蜜价格昂贵的原因主要有三个，其一是土蜂蜜的营养价值比普通蜂蜜更全面，其二是土蜂蜜一年只能取1-2次蜜且产量只有十几斤甚至几斤，其三是土蜂蜜几乎都是完全由中蜂酿制成熟的封盖蜜。
