滑身苦瓜：广州市地方品种，果实为长圆锥形，适应性强。
长身苦瓜：果实为长圆筒形，肉质较致密，品质较好。
大顶苦瓜：苦昧较轻，品质优良，适应性强，但不耐涝。
夏丰苦瓜：植株生长势强，分枝力中等，采收期为35-40天。
短绿色苦瓜：从南方引进，瓜型短小，苦味较足。
北京白苦瓜：颜色略带白色或白绿色，果肉较厚。
一、优良的苦瓜品种
1、滑身苦瓜
（1）广东省广州市地方品种，果实为长圆锥形，有整齐的纵沟条纹和相间的瘤状突起，肉质稍致密，味微苦，品质好。
（2）通常单瓜重250克-300克，较耐热，适应性强，在南方适于春夏秋三季栽培。
2、长身苦瓜
（1）植株长蔓生，分枝力强。果实为长圆筒形，顶端稍尖，有纵沟纹与瘤状突起，外皮绿色，肉厚约0.8厘米，肉质较致密，较硬，品质好。
（2）较耐贮运，一般单瓜重250克-600克。
3、大顶苦瓜
（1）外皮青绿色，不规则的瘤状突起较大。果肉厚1.3厘米左右，昧甘，苦昧较轻，品质优良。单果重300克-600克。
（2）耐热、耐肥，适应性强，但不耐涝，南方适于春、夏、秋季栽培。
4、夏丰苦瓜
（1）由广东省农科院经济作物研究所育成。植株长蔓生，生长势强，分枝力中等。可陆续开花不断收获，采收期可持续35天-40天。
（2）果实为长圆锥形，长约21厘米，肩宽5.4厘米，外皮浅绿色，单果重200克-250克。早熟，耐热，抗病，耐湿性强，适宜丁夏秋季栽培。
5、短绿色苦瓜
（1）短绿色苦瓜是从南方引进的一种绿色苦瓜当中的品种，是寿光菜农从南方引进的。
（2）它的形状比长的绿色苦瓜有一些，这种苦瓜一般长30到40cm，这样的瓜会短小一些，它的苦味也是比较足的。
6、北京白苦瓜
北京白苦瓜的颜色比我们平时看到的苦瓜颜色稍微略带一些白色或者是白绿色，果肉是比较厚的，但是很的细嫩，苦味适中比较爽口。
7、蓝山苦瓜
蓝山苦瓜是湖南省蓝山县种植的一种品种，这种苦瓜的颜色的是比较翠绿的，但是它的苦味的是相对来说会比较弱一些，略微带一些些苦甜，香气比较足，而且肉质比较好，品质也非常的好，因此这样的苦瓜还是比较受欢迎的。
8、香脂苦瓜
这种优良的品种苦瓜的颜色是呈浅绿色，如果熟透之后会呈橙红色。它自身会有点裂开，这种苦瓜不是特别苦，而且会带有一丝甜味，汁水比较多，肉也比较厚实，特别好吃。
二、什么是黑苦瓜
1、黑苦瓜是从台湾省引进的新品种，学名叫翠妃苦瓜。
2、黑苦瓜的瓜条比普通苦瓜长，通常瓜长25-30厘米，瓜径8厘米左右，平均单瓜重 500-600 克，瓜肉较厚，关键是苦味比普通苦瓜要淡得多，口感十分清脆爽口。
3、黑苦瓜品质极佳，除炒食、凉拌、烧汤、做馅外，还可生吃。虽然苦味淡，但各种营养成份与普通苦瓜相比均有过之而无不及。
4、黑苦瓜生长势旺，抗病性强，适应性广，我国南北均可种植。植株结瓜特多，每个叶腋都结瓜，采收期长，比普通苦瓜增产40%以上。
