牛角蜂属于益虫，因为它们是某些农业害虫的天敌。
牛角蜂的食性较杂，食物以小型昆虫、鳞翅目昆虫的幼虫为主，植物的花蜜、成熟果实也是它们的食物。在山区，牛角蜂还会捕食蜜蜂，特别是缺少食物的季节。
在牛角蜂自身的种群中，常出现以大欺小的情况。
一、牛角蜂是害虫还是益虫
1、牛角蜂是不折不扣的益虫，原因是牛角蜂对控制农业害虫有举足轻重的作用，有些人可能因牛角蜂会蛰人便将牛角蜂划归在害虫行列中，殊不知牛角蜂蛰人仅仅是为了守卫蜂巢，事实上被牛角蜂蛰伤几乎都是有意或无意侵犯到蜂巢才被攻击的。
2、牛角蜂并不特指某一种蜂，也不是正是的学名，而是民间对多种大型胡蜂的俗称，源于这些胡蜂的触角呈牛角状，因此便被人们形象的称作“牛角蜂”，在广西岑溪等地牛角蜂也被称作“三眼针”，原因是据说牛角蜂的腹部有三根带毒的螯针。
3、牛角蜂是杂食偏捕食性昆虫，主要以小型昆虫及蛾、蝶等鳞翅目昆虫的幼虫为食，也采食植物的花蜜和成熟的果实，在山区蜜蜂也是牛角蜂主要的捕食对象，尤其是食物匮乏的季节更易集中捕杀蜜蜂，另外牛角蜂种内持强临弱现象也极为普遍。
二、牛角蜂最怕什么味道
1、牛角蜂最害怕烟叶的气味，因此可将烟草秸杆或烟叶扎成一束后挂在蜂窝旁边，过不了多久牛角蜂便会受不了而不得不搬家。
2、另外牛角蜂对风油精的气味也非常敏感，若牛角蜂对人畜有威胁时用风油精兑水后喷洒在蜂巢上，只需要连续喷几次牛角蜂便会搬到其他地方重新筑巢。
