麦子的收获时间取决于播种时间。
如果是冬小麦，一般在每年的秋季9-10月份播种，收获时间为第二年夏季的5月下旬至7月上旬。
如果是春小麦，一般在每年的清明至5月中旬播种，收获时间为当年夏季的7月中旬至8月下旬，最晚不宜晚于9月份。
一、在什么季节收割麦子
1、收割季节
（1）麦子的收获季节通常需要根据播种时间而定，若是在秋季（9-10月）播种，那么一般可以在翌年夏季的5月下旬至7月上旬收获。
（2）若是在春季清明至5月中旬播种麦子，通常可以在夏季的7月中旬至8月下旬收获，最晚可以在秋季9月收获。
2、收割要点
（1）当麦子成熟之后，既可以用镰刀进行收割，也可以用联合收割机进行收割。
（2）宜在晴天的时候收割麦子，若是在阴雨天气收割麦子，容易使麦子发生霉变。
二、山东几月份割麦子
山东地区大面积收割小麦的时间一般为每年6月份上旬，当地的小麦由南向北、由西向东逐渐成熟。
1、滕州地区：通常在每年6月15日左右进行大面积收割。
2、宁阳地区：一般在每年6月2日左右进行大面积收割。
3、菏泽牡丹区：通常在每年6月10日左右进行大面积收割。
4、聊城地区：一般在芒种前后进行大面积收割。
