黄桃内部呈红色能吃，变红了说明它熟透了，这样的果子储存时间不能太久，应尽早把它吃掉。
看：上半部分有青色说明还没完全成熟，全部变白黄说明基本可以食用，变成金黄色说明最佳食用时间。
掂：大小相似的黄桃，掂量比较，质量重、稍软的更好。
摸：表面摸起来有些硬度或扎手，说明果品很好，反之较差。
闻：有馊水味，表示果品不好，不要买。
一、黄桃内部呈红色能不能吃
1、黄桃内部呈红色是能吃的，其实黄桃果肉变红，说明它已经熟透了，但是也代表存放时间不久了，因此建议把剩下的尽快吃掉，以防熟透变质腐烂。
2、黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛（可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点）因此倍受外商的欢迎。
二、如何挑选新鲜黄桃
1、看
（1）观察桃子的大小和外表色彩，要买那种大小适中的，外观漂亮匀称的最好。由于桃子类型的果实基本都会有离核的特征，吃的时候在核心部分有点苦味是正常的，如果桃子的上半部分还有青色，代表还没有完全成熟，此时的食用口感不是很好。
（2）黄桃在全部变白黄后，基本可以食用了，转为金黄色的时候，是最佳食用时间，但在全部转黄后，存放的时间非常短，需尽快食用。如果是在果园现摘的黄桃，拿回家第一时间放在冰箱里面，否则隔夜都坏掉了，特别是黄桃有下树发烧的特征。
（3）冷藏温度最好在3~5度，冷藏时间最少要六小时以上，然后就是常温通风保存也可以存放四五天。
2、掂
（1）拿相同大小的黄桃，掂量一下重量，看看哪个桃子重，质量重的桃子水分足、口感好。
（2）在掂的过程中可以试试桃子的软硬程度，黄桃一般在稍微有点软时，口感是最佳。
3、摸
（1）是摸桃子表面的毛，手感觉有一点硬度或者扎手的感觉，那就挑选这种果实，这种果实新鲜，没有被折腾太多。
（2）如果本来有毛的果子，你摸起来光秃秃的，那说明什么，肯定是倒腾多了、不新鲜了、或者处理过的。
4、闻
（1）所有水果都会有果香，尤其是在桃李上面较为突出。清香、果味足，没有任何异味。
（2）如果闻出有点馊水臭味，就不要买。由于有些不法商贩，会用药物浸泡的方式让鲜果保鲜，就是那种浸泡的水渍，会散发出异味且桃毛甚少。
三、哪里的黄桃好吃
1、比较好吃的黄桃有：炎陵黄桃、嘉善黄桃、武台黄桃、安徽砀山黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃等。
2、黄桃是晚熟水果，成熟期通常在6月至7月之间，一般在8月至9月之间会大量上市。
