采摘方法：采摘时，用手握住果柄，然后将樱桃轻轻摘下并放入果篮中。并且在采摘过程中，要分批次、分品种进行采摘。
保存方法：将樱桃放入冰箱中冷藏，或者是利用保鲜袋、纸盒等进行保存。除此之外，采收时保留果柄，能够延长保鲜时间。若无法长时间保存，可制成罐头或其他副食品。
一、樱桃采摘方法和保存方法
1、采摘时间
（1）樱桃的采收时间和非常多因素有关，不同的种植地以及不同品种的樱桃，它们成熟的时间也是不同的，所以我们要根据具体的情况来进行分析。
（2）但大部分的樱桃都是每年的四月到六月份这段时间。像四川攀枝花的樱桃通常是在三月底的时候就开始进行采收了、凉山的一般是四月初的时候进行采收、怨男则是在四月中旬到五月初上市、陕西、山东、山西的樱桃基本也是五月份进行采收，而辽宁和甘肃基本上要到六月份才开始采收。
2、采摘方式
（1）目前我国的樱桃采收基本上还是以人工进行采收，但非常多的人对樱桃的采收方式还不是很了解，这样会在一定程度上影响樱桃的品质。
（2）首先在采收樱桃的时候要分批次进行采收，先采收已经成熟的果实；其次就是在采收的时候还需要分品种进行采收，以及按照不同的等级进行装箱。
（3）最后就是采收的时候要用手握住果柄，然后轻轻的将樱桃摘下，在采收的过程中要轻拿轻放以免果实受到损伤。
3、保存方法
（1）樱桃的保存方式其实有非常多，在的生活中最常用的就是将樱桃放入冰箱中冷藏，这是最简单最直接的一种保存方法。
（2）其次就是在采收的时候不要将樱桃的果柄去掉，这样也能延长樱桃的保鲜时间。
（3）短期的保存还可以使用保鲜袋进行保存，相对较长时间的保存则可以将樱桃装入纸盒中进行保存。
（4）还有就是将樱桃做成罐头或者是加工成其他的副食品，这也都是樱桃的保存方式。
4、采收后管理
（1）樱桃在采收之后的管理是很重要的，它关系到樱桃来年的产量和质量。
（2）通常情况下在樱桃采收之后要进行科学的追肥，防止樱桃树衰老，同时为了恢复樱桃树的树势。
（3）其次就是要做好田间清理工作以及枝叶修剪和整形，这样可以减少来年病虫害对樱桃的影响。
（4）最后就是还要做好自然灾害的预防措施，比如说水灾、旱灾、冻害等自然气候变化给樱桃树带来的危害。
二、又大又好吃的樱桃品种
1、俄罗斯8号樱桃
成熟时果实颜色从鲜红色渐至黑紫，油润黑亮，果肉甜，果柄细长，果个较大，平均单果重12.9克，果皮厚韧，弹性强，甜香味浓。
2、黑珍珠樱桃
又被人们称之为乌皮樱桃，它的颜色是紫红发亮的，属于优良品种，在非常多地区都是可以种植。
3、美早樱桃
个头大，美早樱桃树苗在秋天栽种最好是，实际的时间表在10月份-11月份中间，这过程中的气侯溫度更有助于存活，可提升存活率。
4、大红灯
大红灯被称为水果中的钻石，果皮是深红色，成熟后果皮是紫红色，肉质比较松软，着酸甜的风味。
5、萨米脱
它和美早、岱红差不多，果皮是紫红色的，成熟后是紫黑色，果实大味美，生产量也非常高，它的肉质比较硬。
6、拉兵斯
也可以叫做拉宾斯，生命力极强，可以快速的适应生长环境，具有很高的观赏价值，平时可以种植拉兵斯。
