羊肚菌的生活环境，需较大的温差

一、羊肚菌的生活环境

1、羊肚菌是野生的菌类，单生或者群生在位于海拔2000m至3000m左右的云杉、针叶林、阔叶林等地方，依树生长。

2、羊肚菌对于生存坏境要求较高，不仅需要较低的温度，还需较大的温差，使菌丝体能分化。最适合羊肚菌丝体生长的温度是17℃至22℃，湿度为65%至85%。

3、因为羊肚菌的生长需要微弱的散射光，不可阳光直射，所以多生长于树林之中。

二、羊肚菌需要什么土壤

1、土壤的PH值要在6.5至7.5左右，中性或者微碱性的土壤才能让羊肚菌更好地生长。羊肚菌多生长于杨树、桦树为主的针、阔叶林中的腐殖土之中。

2、虽然羊肚菌依树生长，但是在深厚的落叶层中，并且不会生长，所以足够的氧气也是羊肚菌生长发育必不可少的。

三、羊肚菌的采收方法

1、采收时间

（1）羊肚菌在菌种接种之后，到发展形成子实体通常需要三到四个月的时间。当然有些羊肚菌子实体形成也有两个多月到三个月左右的，而生长速度慢的也有可能需要四五个月。

（2）还有就是同时种植的羊肚菌并不一定同时成熟，所以也是需要分批次进行采收的。一般情况下我们就是在羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黄色、菌柄初变褐的时候进行采收。

（3）但羊肚菌采收最好是八成熟的时候，这时羊肚菌整个菇体已经分化完成、颜色由深灰变浅灰或褐黄，菇盖饱满、外形美观，也是羊肚菌口感最好的时候。

2、采收方式

（1）羊肚菌采收通常要选择在晴天的早上或者是阴天，在雨天或者是下雨前后以及晴天下午都是不适合采收羊肚菌的。

（2）其次就是在采收羊肚菌的时候，不要碰到羊肚菌的菌盖，要拿着羊肚菌的菌柄来采收。还有就是尽量的从根部挖出，以免损坏羊肚菌。

（3）在采收羊肚菌的时候要注意轻拿轻放，用于采收的工具通常最好是竹篮、竹筐或者是塑料筐、纸箱等受力面积大的工具，不要使用麻袋、布袋、塑料袋以及瓶子之类的工具。