一般从枝条开始发病，再向其它部位蔓延，有时也会全株同时发病。
发病时，枝叶丛生，花柄变成枝条状，花瓣、雄蕊等部位变绿变大，延长成枝叶，雌蕊变成小枝。
较细的病枝，节间变短，叶片变小发黄，无法结果。健枝可以结果，但果实体型各异，果面凹凸不平，着色差，果肉多渣，口感不佳。
发病后期，病根皮层变褐腐烂，整棵植株都会死亡。
一、枣疯病的症状
1、枣疯病的发生，通常是先从一个或几个枝条开始，然后再传播到其他枝条，扩展至全株，但也有整株同时发病的。
2、症状特点是枝叶丛生，花器变为营养器官，花柄延长成枝条，花瓣、薯片和雄蕊肥大、变绿、延长成枝叶，雌蕊全部转化成小枝。
3、病枝纤细，节间变短，叶小而萎黄，一般不结果。病树健枝能结果，但其所结果实大小不一，果面凹凸不平，着色不匀，果肉多渣，汁少味淡，不堪食用。后期病根皮层变褐腐烂，整株枯死。
二、枣疯病的病原与发生规律
1、主要是植原体（Phytoplasma）。疯枣树是枣疯病主要的侵染来源，病原体在活着的病株内存活。
2、北方枣产区自然传病媒介主要是3种叶蝉，即凹缘菱纹叶蝉、橙带拟菱纹叶蝉和红闪小叶蝉。
3、地势较高，土地瘠薄，肥水条件差的山地枣园病重；管理粗放，杂草丛生的枣园病重。
三、枣疯病的防治方式
1、加强枣园肥水管理，对土质差的进行深翻扩穴，增施有机肥，改良土壤，促进枣树生长，增强抗病能力，可减缓枣疯病的发生和流行。
2、枣产区尽可能实行枣粮间作，防止病株和健株根的接触，以阻止病害传播。
3、发现病苗应立刻刨除；禁止病苗调入或调出；及时刨除病树；及时去除病根蘖及病枝，减少初侵染来源。
4、于早春树液流动前和秋季树液回流至根部前，注射l000万单位土霉素100ml/株或0.1％四环素500ml/株。以4月下旬、5月中旬和6月下旬为喷药防治传毒害虫时期，全年共喷药3-4次。可喷施下列药剂：25%喹硫磷乳油1000-1500倍液；80％敌敌畏乳油800-1000倍液；50％辛硫磷乳油1000-2000倍液；50％杀螟硫磷乳油1000-1500倍液；20％异丙威乳油500-800倍液；10％氯氰菊酯乳油2000-3000倍液；20％氰戊菊酯乳油1000-2000倍液2.5％溴氰菊酯乳油2000-2500倍液；10％联苯菊酯乳油2000-2500倍液等。
