瓜皮：以表皮光滑、纹路清晰的西瓜为优选。
瓜藤：以瓜藤新鲜且弯曲的西瓜为优选。
瓜脐：以瓜脐较小的西瓜为优选，此外瓜脐略微凹陷的西瓜更为香甜。
声音：以敲击后发出沉闷响声，且有回音的西瓜为优选。
一、如何挑选好吃又甜的西瓜
1、物种论述
西瓜是著名的水果，别称夏瓜、寒瓜、水瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、西瓜属一年生藤本植物，原产地可能是非洲，素有“盛夏之王”的美誉。
2、产地分布
西瓜原产地可能是非洲，早在四千年前埃及人就开始种植西瓜，后逐渐北移并由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，魏晋南北朝时期从西域传入中国，现全国各地普遍都有栽培，尤以新疆、宁夏、甘肃、山东、江苏、内蒙古、山西、海南等地最常见。
3、挑选方法
（1）瓜皮：西瓜的表皮越光滑、纹路越清晰，表明西瓜的成熟度越高、口感相对越好，反之说明西瓜可能尚未完全成熟。
（2）瓜藤：西瓜的瓜藤越新鲜表明西瓜的新鲜度越高，反之说明西瓜采摘的时间过久，此外瓜藤弯曲的西瓜往往比较甜。
（3）瓜脐：西瓜的瓜脐越小表明瓜皮越薄、口感越好，反之说明西瓜的皮可能较厚，此外瓜脐有些许凹陷的西瓜更香甜。
（4）声音：西瓜可以通过声音判断成熟度，要选声音沉闷、有回音的西瓜，若能感觉到在微微的颤动说明是十足的好瓜。
4、代表品种
（1）麒麟瓜：麒麟瓜是常见的西瓜品种，主产于海南，特点是生长周期短、口感细腻甜润、果皮较薄，但对土壤、温度、光照等条件要求比较高。
（2）黑美人：黑美人是常见的西瓜品种，外形呈长椭圆形，颜色以深黑色为主，特点是肉质紧、口感好、果皮薄，主产于海南、广西、宁夏等地。
（3）无籽瓜：无籽瓜是常见的西瓜品种，属于三倍体西瓜，特点是少籽甚至无籽，本身是没有繁殖能力的，主产于山东、广西、贵州、湖南等地。
（4）花皮瓜：花皮瓜是常见的西瓜品种，主产于山东，个头较大，一般在10斤左右，果皮较厚，多用于制作蜜饯，也是制作西瓜酱最常用的品种。
二、怎样挑选无籽西瓜
1、看瓜蒂
瓜蒂凹陷越深的话证明无籽西瓜越甜。
2、看表皮
表皮越光滑的恶化表示成熟度越高，如果摸起来还比较粗糙，可能还没熟。
3、看瓜柄
瓜柄为青色的新鲜，干枯的放的时间久。
4、敲一敲
轻轻拍打表面发出“嘭嘭”的响声成熟度高。
