科属:鲢鱼为鲤形目、鲤科、鲢属鱼类,而鲶鱼为鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。
形态:鲢鱼体背侧面呈暗灰色,下侧呈银白色,无须,而鲶鱼体色呈黑褐色或灰黑色,具暗云状斑块,嘴侧有须。
食性:鲢鱼为滤食性鱼类,主要以浮游生物为食,而鲶鱼为捕食性鱼类,主要以小鱼小虾、水生昆虫为食。
一、鲢鱼和鲶鱼的区别
1、科属分类
(1)鲢鱼:鲢鱼是动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲢属中大型淡水鱼类。
(2)鲶鱼:鲶鱼是动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲶形目、鲶科、鲶属十数种种淡水鱼类的统称。
2、形态特征
(1)鲢鱼:鲢鱼体侧扁、稍高,呈纺锤形,腹部狭窄,腹棱自胸鳍直达肛门,头大,约为体长的1/4,吻短,钝圆,口宽,眼小,体被小圆鳞,胸鳍不超过腹鳍基部,尾鳍深叉状,体背侧面呈暗灰色,下侧呈银白色,各鳍呈淡灰色。
(2)鲶鱼:鲶鱼体长形,头部平扁,尾部侧扁,口大,下颚突出,眼小,成鱼须2对4根,幼鱼须3对,体无鳞,多黏液,背鳍小,无硬刺,有4~6根鳍条,无脂鳍,臀鳍长,后端连于尾鳍,体色呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。
3、食物习性
(1)鲢鱼:鲢鱼是典型的滤食性鱼类,靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物,喜吃草鱼的粪便和投放的鸡粪、牛粪等,亦喜吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠等,对酸味食物很感兴趣,对糟食也非常有胃口,更喜吃人工微颗粒配合饲料。
(2)鲶鱼:鲶鱼是凶猛的捕食性鱼类,昼伏夜出,白天潜伏在水底,夜间活动频繁,靠嗅觉和触须猎食小鱼、小虾、水生昆虫等,生性贪食,天气越热食量越大,人工养殖可投喂野杂鱼、屠宰场下脚料等,亦可投喂人工搭配饲料。
二、鲢鱼的主要价值
1、鲢鱼是中国淡水四大家鱼(青、草、鲢、鳙)之一。已在中国各地广泛实行人工养殖,在淡水鱼产量中占有重要地位。
2、鲢鱼已被中国以外许多地区引进养殖,不仅有很高的经济价值,而且有净化水质的生态价值,属于水库、湖泊、池塘养殖的主要对象。
3、鲢鱼肉细嫩鲜美,是市场常见的食用鱼类。