大豆品种主要有青大豆、黄大豆、饲料豆、黑大豆、杂色大豆等。
青大豆：可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆，种皮为绿色。
黄大豆：是常见的豆类，常被用于制作豆制品、酿造酱油等。
饲料豆：豆粒较小，种皮有光泽，叶片上有凹陷圆点。
黑大豆：种皮为黑色，里面为黄色或绿色。
杂色大豆：种皮为褐色、或棕色的大豆。
一、大豆品种主要有哪些
1、青大豆：种皮为青绿色的大豆。依据其子叶颜色的不同，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
2、黄大豆：豆科植物大豆的黄色种子，是大豆中种植最广泛的品种，常用来制成各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。
3、饲料豆：籽粒通常较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽，异色粒的限度为1%。
4、黑大豆：豆科植物大豆的黑色种子，外皮黑，里面黄色或绿色。
5、杂色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。
二、大豆生长期多少天收获
1、收获时间
（1）大豆的生长期一般在150-180天左右，约为5-6个月。
（2）当它进入收获时间后，豆荚的颜色会变成枯黄色，豆荚皮变干脆，晃动豆荚后，还能听到豆粒碰撞豆荚壳子的声音，若出现了这种情况便代表可以收获了。
2、收获时的注意事项
（1）如果机械故障了，便不能以再用这个机械收获，会提高田间损失率。
（2）在下雨的时候也不宜收割，防止造成泥花脸。
（3）掌握好收获的时间，如果收获的时间过早，会降低大豆的百粒重、蛋白质以及含油量，而如果收获过晚，会出现豆荚炸开的现象，会造成浪费。
三、大豆不包括什么豆
1、大豆不包含豌豆、蚕豆、相思子（红豆）、小豆等豆科物种。
2、大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。
