春性品种，全生育期204天，比对照扬麦158晚熟2天。
10月下旬至11月上旬播种，亩基本苗15～20万。
注意防治条锈病、叶锈病、赤霉病等病虫害。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。
一、扬麦21小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦2013001。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：扬麦21。
4、申请者：江苏金土地种业有限公司。
5、育种者：江苏金土地种业有限公司。
6、品种来源：宁麦9号/红蜷芒。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜长江中下游冬麦区的江苏和安徽两省淮南地区、湖北中北部、浙江中北部、河南信阳地区种植。
二、特征特性
1、春性品种，全生育期204天，比对照扬麦158晚熟2天。
2、幼苗半直立，分蘖力强，叶浓绿色。
3、株高84厘米，株型较紧凑。
4、茎秆有蜡质，穗层较整齐，熟相一般。
5、穗纺锤形，长芒，白壳，红粒，籽粒椭圆形、粉质、较饱满。
6、平均亩穗数32.3万穗，穗粒数39.3粒，千粒重40.4克。
7、抗病性接种鉴定，高感条锈病、叶锈病，中感赤霉病，中抗白粉病、纹枯病。
8、品质混合样测定，籽粒容重786克/升，蛋白质含量13.2%，硬度指数45.4，面粉湿面筋含量26.2%，沉降值27.0毫升，吸水率51.3%，面团稳定时间3.4分钟，最大拉伸阻力415EU，延伸性142毫米，拉伸面积82平方厘米。
三、栽培技术要点
1、10月下旬至11月上旬播种，亩基本苗15～20万。
2、注意防治条锈病、叶锈病、赤霉病等病虫害。
四、产量表现
1、2010～2011年度参加长江中下游冬麦组品种区域试验，平均亩产469.7千克，比对照扬麦158增产4.4%。
2、2011～2012年度续试，平均亩产396.8千克，比扬麦158增产3.9%。
3、2012～2013年度生产试验，平均亩产393.1千克，比对照增产6.8%。
