山西省神池县的特产，包括神池黑豆、神池黍子、神池羊肉等种类

一、山西省神池县的特产

1、神池黑豆

神池黑豆产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。据历史文献记载，黑豆为神池县缴纳公粮主要品种，且每年保持在10万斤左右。

2、神池黍子

（1）神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点，十分适合黍子的生长。

（2）黍子性黏，常用来做黄糕、酿酒。黍子褪壳后本地人叫黄米，黄米可以做成各种传统美食。

3、神池羊肉

（1）神池是一个传统的农牧交错区，具有发展羔羊产业得天独厚的自然条件。

（2）神池羊具有生活力强、善游牧、耐粗饲、耐寒冷、快出栏等特点，并具有较好的产肉脂性能，分布广、数量多。

（3）神池羊肉品质佳，外观主要表如今后腿肉和肩肉所占的比例大，肌肉细致柔嫩，肉块紧凑美观，不过肉内肌间脂肪含量高，皮下脂肪均匀地分布在胴体的整个表面等。

4、神池胡麻

神池主要以淡栗褐土为主，耕地土层深厚、坡耕地，耕性良好、保水保肥，有机质含量适中，均是胡麻生长的理想条件，所有生产胡麻种植历史悠久，淀积了丰厚的人文历史和地域文化。

5、神池胡油

“神池胡油”是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。清代末期，全县境内有油坊近百家。独特而传统的胡油压榨技术，保持了神池胡油的天然品质。

6、神池月饼

神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。

二、山西省古交市有哪些特产

1、古交太谷饼

古交太谷饼是山西省太原市古交市的特产，至今已300余年历史。古交市太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点，而且即使存放一个月后，它的色、香、味也不会改变。

2、古交黄花

古交市是山西省黄花的主要产区之一，享有“黄花之乡”的盛名。古交市种植黄花菜历史悠久，在古代就非常出名，其中有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的诗句，这是宋代文学家苏轼描写黄花的。

3、古交油面儿

油面儿是古交的特色，以前只有过年时才吃。把白面和油、糖和水和起，叠下两个长方形条摞起来呢，再在外面裹上一层只用水和起的面皮。切下1厘米多长得快，放到油锅里炸，两个耳朵很快就会翻出来，味道很好。

4、古交沙棘酒

沙棘酒是采用野生沙棘果为原料，经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。

5、擦圪蝌

擦圪蝌是古交的一个特色小吃，擦圪蝌制作方法独特，口感厚实筋道。加上各种浇头一起搅拌食用，味道丰富，十分具有滋味，是当地人常吃的一道面食。

6、灌肠

灌肠是一道十分具有风味的小食，用荞面制作而成。口感润滑筋道，可加上辣椒、盐、醋、蒜末等一起搅拌食用，味道绝佳，吃起来酸辣开胃，十分具有特色。

7、过油肉

过油肉是古交的一道传统名菜，历史悠久。制作工艺繁复且十分考究。烹饪好的过油肉香味扑鼻，诱人垂涎三尺。色泽金黄油亮，味道鲜美可口，吃起来有滋有味，让人回味无穷。