1、栽培方法及栽培季节：露地播种或育苗移栽，可在3月底至4月初种植，到了6-9月份即可收获。在保护地里面播种，适种时间为9月份至翌年2月份，收获时间为11月份至翌年6月份。
2、种子处理及催芽：用赤霉素溶液处理种子，再放到适温环境中催芽，待发芽率超过80%便可播种。
3、播种育苗：按照10-14克/平方米的用量播种，播种后要覆土覆膜，之后做好移栽、追肥等管理工作。
一、栽培方法及栽培季节
长江流域及华北地区可于3月末至4月初露地播种，也可育苗移栽，6-9月可陆续采收，保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种，11月至次年6月收获。
二、种子处理及催芽
1、紫苏种子属深休眠类型，采种后4-5个月才可以逐步完全发芽，如果要进行反季节生长，进行低温及赤霉素和新高脂膜处理均能有效地打破休眠。
2、将刚采收的种子用100微升/升赤霉素处理并置于低温3℃及光照条件下5-10天，后置于15-20℃光照条件下催芽12天，种子发芽可达80%以上。
三、播种育苗
1、江南地区育苗以3月中旬用小拱棚播种育苗的方式。每公顷用种量3千克。按种植面积的8%-10%准备苗床，苗床播种量为10-14克/平方米。
2、播前苗床要浇足底水，种子均匀撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚，以保温保湿，经7-10天即发芽出苗。
3、注意及时揭除地膜，及时间苗，通常间苗3次，以达到不拥挤为标准，苗距约3厘米见方。为避免秧苗疯长成高脚苗，应注意及时通风、透气。
4、进入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壮，增强定植后对外界环境的适应性。
四、整地定植
1、土壤在定植前10-15天进行深耕晒垡，每 公顷施复合肥1500千克， 人粪尿45000千克，垃圾肥75000 千克作为基肥。整地做成1.2米毛垄，净垄面0.9米，要求垄面平整。
2、在定植前喷洒除草剂都尔，用量1500克/公顷，喷药后除定植穴外，尽可能做到不破坏土表除草剂液膜。
3、2天后进行定植，这样可使整个生长季节没有草害发生。定植通常在4月中旬，秧苗有2-3对其叶时进行。每垄定植6行，株行距均为0.15米。除露地栽培，紫苏可根据不同食用目的，利用保护地进行栽培，如：
（1）芽紫：：将种子播于用300毫克/升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些简易的育苗盘，当紫苏长至具有4片真叶时，齐地面。剪断，收获芽紫苏。
（2）穗紫苏：北方冬季利用温室生产，因为日照短，可以促进花芽分化，南方地区可用黑。膜覆盖，使日照缩短至6-7小时琦当长至6-7片真叶时抽穗，穗长至6-8厘米时可以收获穗紫苏。
五、田间管理
1、生产期间看长势及时追施尿素7-8次。在整个生长期，要求土壤保持湿润，利于植株快速生长。定植后20-25天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。第五节以上达到12厘米宽的叶片摘下腌制。有效节位通常可达20-23节，可采摘达出口标准的叶40-46张。紫苏分枝力强。对所生分枝应及时摘除。
2、在管理上，要特别注意及时打杈。因为紫苏的分枝力强，如果不摘除分杈枝，既消耗了养分，拖延了叶的生长，又减少了叶片总量而减产。打杈可与摘叶采收同时进行。对不留种田块的紫苏，可在9月初植株开始生长花序前，留3对叶进行打杈摘心，此3对叶片也能达到成品叶的标准。
六、叶片的采收
1、菜用嫩茎 ，可随时采摘。作出口商品的紫苏，需按标准采收，其采收标准是：叶片中间宽处达到12厘米以上，无缺损、无洞孔、无病斑。通常于5月下旬或6月初，若秧苗壮健，从第四对至第五对其叶开始即能达到采摘标准。
2、6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，叶片生长迅速，是采收高峰期，平均3-4天可以采摘一对叶片，其他时间一般每隔6-7天采收一对叶片。从5月下旬至9月上旬，通常可采收20-23对合格的商品叶，腌制后可达株产120克左右。
3、作药用的苏叶，于秋季种子成熟时，即割下果穗，留下的叶和梗另放阴凉处阴干后收藏。
七、采种
1、以收获种子为目的时，应适当进行摘心处理，即摘除部分茎尖和叶片，以减少茎叶的养分消耗并能增加通透性。
2、在花蕾形成前需追施氮肥一次，10千克，过磷酸钙一次，10千克。因为紫苏种子极易自然脱落和被鸟类采食，所以种子40%-50%成熟时割下，在准备好的场地上晾晒数日，脱粒，晒干。如不及时采收，种子极易自然脱落或被鸟食。
