太阳鱼可以吃，不能吃是错误的说法。
太阳鱼的肉质具有松软的蛋白质结构，以及较短的肌肉纤维，且富含水分，所以口感较好。太阳鱼富含营养，而且容易被人体吸收。
太阳鱼的体色较鲜艳，花纹较美观，所以一些人认为它不能吃，但其实它既能用来观赏，也能食用。
一、太阳鱼为什么不可吃
1、太阳鱼是可以吃的，它们的肉食十分美味，而且肉质中的蛋白质结构松软，肌肉纤维也比较短，水分含量也是比较高的，吃起来口感是非常好的。另外太阳鱼的营养成分也比较丰富，鱼肉中所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收。
2、非常多人认为太阳鱼不能吃可能是因为它们的体色比较鲜艳，太阳鱼身体上有很多鲜艳的花纹，它们的两侧有橘色和青色的花纹，背部有灰黑色的花纹，看起来比较鲜艳和美观。大多数颜色鲜艳的鱼类都是不可吃的，所以大多数的人认为太阳鱼不可吃。事实上，太阳鱼既可以作为观赏鱼，也可以作为食用鱼。
二、太阳鱼有毒吗
1、太阳鱼无毒的，它们是一种观赏兼食用都具备的鱼类。
2、虽然太阳鱼没有毒，但是它们对有毒的物质是比较敏感的，当它们进食或靠近有害的物质，它们会发出比较奇怪的声音，而且还会尽量将毒素排出体外。
3、不过它们本身是无毒的，养殖和食用的时候都不需要太过担心。不过在食用的时候，需要高温烹饪。如果生吃的话可能会对人体有影响。
三、太阳鱼刺多吗
1、太阳鱼刺不多，只要大刺，没有小刺。
2、这种鱼原产于美国南部和墨西哥的背部，体长通常在24-40厘米左右，外表有着鲜艳的色彩，对水温的适应范围比较广，在1-38℃的环境中都能生活。
3、它的适应能力强，食性较杂，比较容易饲养，一般要投喂动物性饲料，同时还要配合人工饲料。
