马蹄果采摘的方式为人工刨土采摘，应在成熟前的半个月放掉田里的水，做好采摘准备，采摘时间是霜降前后。
用钝铲铲去果实表面的土层，然后在马蹄果土层下10-20cm的位置寻找，找到果实后再将周围的土剔除掉，最后取出抖掉土块即可。
一、马蹄果的采摘方法
1、马蹄果需要人工刨土采摘。马蹄果成熟前的半个月需要为采摘做准备，放掉水田中的水，然后才可以在霜降节气左右开始进行采摘。
2、需要准备刨土用的钝铲，在种植马蹄果的田间去除表面的土层，然后根据马蹄果长在土层下10-20cm的位置进行细致的刨土寻找。
3、找到马蹄果果实后需要根据其所处的位置将周围的土剔除，然后再用手或者钝铲将马蹄果取出，抖掉土块即可完成采摘。
4、尽量保证整个过程中，不要破坏马蹄果的外皮，防止影响其品相。
二、马蹄果的保存方法
1、为了延长马蹄果的新鲜程度，通常可以采用四中储藏方式。
2、缸藏是主要的储藏方法。将放入缸中的马蹄果进行适当的保温和保湿，然后再进行适时的通风处理，马蹄果即可保存较长时间。
3、另外，窖藏，堆藏，以及沙藏都是很好的储藏马蹄果的方式，这几种储藏方法不仅成本较为低廉，而且保鲜时常也是可以达到6-10个月左右，是农户进行马蹄果储存的绝佳方式。
4、如果条件允许，也可以采用次氯酸钠溶液涂抹的方法将马蹄果进行储存。
三、马蹄果喜阴还是喜阳
1、马蹄果是一种喜阴作物，比较喜欢在阴凉湿润的环境中生存。
2、夏季太阳直射点北移，太阳光变得更加强烈，这个时候很容易灼伤枝叶，对它们的生长发育反而不利。
3、它们的开花时间是在冬季到春季时间，在夏季会因为高温而进入休眠状态。
4、另外，它们喜欢比较湿润的环境，当土壤中产生积水时根部很容易腐烂，对它们的生长也是不利的。
