优选品种：选择生育期较早、苗期长势旺、冬发春发能力强的双低油菜品种。
适时早播、早栽：一般在9月上中旬播种，10月上中旬移栽。
合理密度：密度以7000-8000株/亩为宜。
科学掌握摘苔标准和时期：苔高25-30cm时，摘苔15-20cm，摘苔前3-5天亩施5-7.5kg尿素，最迟摘苔时间不宜超过2月10日。
一、油菜一菜两用模式
1、优选品种
选择生育期较早、苗期生长势旺、冬发春发能力强的双低油菜品种及高纯度、低代别的优质油菜种源。
2、适时早播、早栽
以9月上中旬播种、10月上中旬移栽为宜。为平衡上市，使优质油菜苔提早到春节前后上市，武汉地区播种期应提早到9月上旬，每隔5-7天分批播种。
3、合理密度
移栽密度以7000-8000株/亩为宜，过密或过稀菜苔外观及食用品质难确保。
4、科学掌握摘苔标准和时期
当苔高25-30厘米时，摘苔15-20厘米，在摘苔前3-5天亩施尿素5-7.5公斤。迟摘苔期不可超过2月10日。做到“苔不等时、时过不摘”。
5、花期注意防治菌核病
实施油菜“一菜两用”栽培技术田，油菜分枝多，田间通风透光稍差，菌核病可能偏重发生，应注意防治。
6、菜苔加工
双低油菜苔除做新鲜蔬菜外，亦可以通过风干、腌制等技术加工成各种风味的食品，与同类的白菜、芥菜等原料制作的食品相比具有保绿、味甜、香脆等独特风味。
二、油菜年前过旺应该怎么管理
1、喷施植物生长抑制剂，对基肥足，氮肥偏多，苗势旺长的田块，可采用植物生长调节剂进行化控，通常可亩用15％多效唑50克兑水50公斤叶面喷施。
2、还要做好清沟排水、撒施草木灰、防冻等田间管理工作。对早苔早花的油菜田，要及时摘除主苔，减少营养物质的消耗，促进一、二次分枝形成，弥补产量损失。
