赖葡萄常指苦瓜，别名癞葡萄、凉瓜等，果皮表面长满瘤皱，原产于东印度，可用来制作饮料或糖渍，其根、藤、叶、果实可入药，但主要作蔬菜食用。
赖葡萄多分枝，茎、枝被柔毛，雌雄同株，花梗纤细，苞片肾形为或圆形，花冠黄色，雌花单生，5-10月是花果期，属于一年生攀援草本植物。
赖葡萄喜温暖，耐炎热，不耐寒，温度低于8℃停止生长，20-30℃是生长适温。
一、赖葡萄是什么
1、物种论述
（1）赖葡萄一般是指苦瓜，因果皮表明长满瘤皱而得名，别称癞葡萄、凉瓜、癞瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、苦瓜属一年生攀援草本植物。
（2）原产于东印度，我国南北各地普遍都有栽培，主要作蔬菜食用，也可制作饮料或糖渍，根、藤、叶、果实还可入药。
2、形态特征
（1）赖葡萄是一年生攀援草本植物，多分枝，茎、枝被柔毛；卷须纤细，不分歧；叶柄细；叶片膜质，卵状肾形或近圆形，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形。
（2）雌雄同株；雄花单生叶腋，花梗纤细，苞片肾形或圆形，花冠黄色；雌花单生，基部常具1苞片；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱；种子长圆形，具红色假种皮；花、果期5-10月。
3、分布范围
赖葡萄原产于东印度，现广泛栽培于全世界热带到温带地区，宋元期间传入中国，我国南北各地普遍都有栽培，尤以湖南、四川、福建、江西、广东、广西、海南、台湾等地最常见。
二、赖葡萄的生长习性
1、温度：赖葡萄喜温暖，不耐寒，耐炎热，生长适温20-30℃，温度低于8℃时停止生长。
2、湿度：赖葡萄喜湿润，不耐旱，怕涝，最适空气湿度70-80%，最适土壤湿度70-80%。
3、土壤：赖葡萄喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质壤土为宜。
4、光照：赖葡萄喜光照，不耐荫，光照充足植株生长健壮，长期在荫庇环境下容易徒长。
