在市场上看不到翘嘴鱼主要是因为养殖规模小、出水后容易死亡。
翘嘴鱼对水质要求较高，养殖规模比较小，因此在市场上不常见。
翘嘴鱼不耐低氧，出水后容易死亡，死亡后无法卖到好价钱。
一、为何在市场上看不到翘嘴鱼
1、鱼种定义
（1）翘嘴是常见的经济鱼种，学名翘嘴红鲌，别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类。
（2）我国除西北地区外各地均有分布，肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，具有极高的食用价值和经济价值。
2、原因论述
（1）翘嘴是常见的食用鱼类，市场上是有翘嘴卖的，但与鲫、鲤、草、鲢、鳙等鱼类相比极为少见，原因主要有二。
（2）其一是翘嘴对水质条件的要求非常高，养殖规模本身就比较小，在市场上较为少见；其二是翘嘴极不耐低氧，几乎可以说是出水就死，一旦死了就卖不上价了。
3、产地分布
（1）翘嘴的分布极为广泛，我国除西北地区外各地的江河、湖泊、水库等中小型水体均有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、澜沧江流域、黑龙江流域等地最常见。
（2）台湾省各淡水河流、湖泊也有分布，国外主要分布在俄罗斯远东地区、蒙古、朝鲜半岛、东南半岛等地。
二、翘嘴鱼吃不吃小鱼
1、翘嘴鱼会吃小鱼，它们是一种凶猛的肉食性鱼类，可以吃的食物种类比较多，小鱼是它们比较喜欢的食物之一。
2、翘嘴鱼除了会吃小鱼，还会吃一些虾类、水生昆虫类等食物。
3、人工养殖翘嘴鱼，可以给它们投喂一些自制的饲料，比如豆浆、黄豆饼、鱼浆、蔬菜、嫩草等，都可以制作成饵料来投喂给它们。
4、养殖翘嘴鱼，最好选择室外的池塘。池塘内的水源要保持充足，水质也要干净清爽。池塘内的底部要平坦一些，尽量不要有淤泥。
5、翘嘴鱼对环境的要求不高，水温在0-32℃之间它们就可以正常生存。它们喜欢生活在中上层的水域，它们的行动非常迅速，而且善于跳跃，性格很凶猛，经常会以其它的鱼类为食。
6、人工饲养的时候可以选择给它们投喂一些冰鲜的鱼类，这样能保证它们的营养充足。
