水半夏：水半夏为天南星科、半夏属植物，主要生长于湿润的沼泽地或水边，叶片较大，质地较薄，呈心形或肾形，块茎较小且光滑。
旱半夏：水半夏为天南星科、半夏属植物，主要生长于干旱的山坡或林下，叶片较小，较为厚实，呈卵圆形，块茎大而粗糙。
一、水半夏和旱半夏的区别是什么
1、水半夏与旱半夏均为天南星科半夏属植物，但二者在形态特征和生长环境上存在差异。水半夏主要生长于湿润的沼泽地或水边，叶片较大，呈心形或肾形，质地较薄。
2、旱半夏则生长于干旱的山坡或林下，叶片较小，呈卵圆形，质地较厚。此外，水半夏的块茎较小，表面光滑；旱半夏的块茎较大，表面粗糙。
二、水半夏什么时候收获
1、水半夏的收获时间是在8~9月份。但是水半夏是一种多年生的植株，所以在其种植的前两年是不能进行完整采收的，一般都需要等到第三年的秋季才可以进行采收。
2、在采收水半夏的时候也要观察一下它的叶子呈色，等到叶子变成黄色的时候才能进行收获，不能操之过急。
3、如果采收的时间太早，将会使其产量和价值下降，所以等到水半夏的叶子变成枯黄色的时候采摘为最佳时间。
