油菜花茎干粗壮、光滑无毛，叶片呈卵状椭圆形或长方形，花瓣呈倒卵形，花色为鲜黄色，荚果内有黑色细小种子。
油菜分为冬油菜和春油菜，其中冬油菜分布于长江流域地区，一般在9-11月份种植，翌年5月份成熟收获。而春油菜分布于东北、西北地区，一般在4-5月份种植，当年9月份成熟收获。
一、油菜花的特征
油菜花花萼和花瓣有4片，花朵颜色为鲜黄色，花瓣为倒卵形，叶子为卵状椭圆形或长方形，茎比较粗壮，且光滑无毛，而且油菜花的果实内含有黑色的种子，呈细小的圆球状。
二、油菜花的成熟时间
1、油菜是可以一年两熟的蔬菜，可以分为春油菜和冬油菜两种。
2、春油菜一般在4-5月进行种植，到了9月份左右就可以成熟收获了，春油菜通常种植在东北和西北地区。
3、冬油菜一般会在每年的9-11月份左右种植，到了来年的5月份左右就可以成熟了，通常在长江流域附近种植冬油菜较多。
4、由于各个地区的气候条件不一样，油菜的种植时间也不同，所以各个地区油菜成熟的时间也会有所差异。油菜花通常在开花有25-30天左右的时候就会成熟，这个时候就可以对油菜花进行采收了。
三、油菜花的种植技术
1、油菜花适合生长在湿润的气候条件下，尤其在植株发育期，需要补充大量的水分，温度较高时需要2天浇一次水，温度较低时则一周浇2-3次水，而植株结果之后要减少浇水，以促进果荚的生长。
2、油菜花的养分消耗极快，栽种前需要在土壤中拌入充分腐熟的有机肥，生长期再为其追肥3-4次人畜粪便，而且施肥时要注意肥料不可接触株体，以免灼伤油菜花。
3、油菜花在花期和结果期都比较容易感染菌核病，染病之后植株的叶片会发黄，直接影响油菜籽的产量，所以在养护过程中，要及时为其喷洒乐果乳剂以防治病害。
