香榧主要分布于安徽、浙江、江苏南部、福建、江西、湖南、贵州等南方地区。
香榧为中国特有原产经济树种，属于红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，成熟期为三年，第一年开花，第二年结果，第三年成熟。其中香榧果实为坚果中极品之王，口感香酥可口，香味浓郁，营养价值高。
一、香榧的产地
香榧主要生长在中国南方较为湿润的地区，主产浙江、江苏南部、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地，位于浙江会稽山-大盘山脉的诸暨市、柯桥区、嵊州市、东阳市、磐安县、浦江县等地分布最多，而且质量上乘、产量高，先后被命名为“中国香榧之乡”。
1、嵊州市
嵊州市是香榧的原产地和主产区，农业文化遗产名录和农业部首批中国重要农业文化遗产名录会稽山古香榧群的核心区。全市现有香榧种植面积12.3万亩，拥有百年以上香榧古树近3万株，约占全省的30%，其中树龄在五百年以上的3000株，千年以上的1000多株。
2、诸暨市
（1）我国香榧之乡浙江诸暨经过多年培育，现已成为人工培育最大的香榧生产地，其中 赵家镇位于浙江省诸暨市东北部、会稽山脉西麓，是全国最大的香榧主产区之一，被誉为香榧之乡。
（2）镇域内500年以上的古榧树有2.5万株，1000年以上的古榧树有2700株，镇里最老的“香榧王”距今已有1300多年历史。
3、武宁市
江西武宁地区历经数十年栽培，现已有近100万株香榧树，武宁地区也即将成为香榧在我国另一个盛产之处，那里出产的香榧称为青庐香榧，青庐香榧在武宁有五十万亩的香榧面积，早已经将香榧发展成一个产业。
4、黎川县
黎川生态良好，森林覆盖率68.94%。在满目苍翠、山高林密的黎川县国家森林公园岩泉林场里，有一个数量达6500余棵、最高树龄1500年的香榧种群。凭此古香榧群落，黎川被评为“中国香榧之乡”，黎川香榧也被纳入国家农产品地理标志保护目录。
5、香榧的价值
香榧别名中国榧，属中国特有的原产物种，是一种极其稀有的经济树种。香榧成熟期为三年，第一年开花，第二年结果，第三年成熟。香榧被称为坚果中极品之王，其营养价植极高。加工后的香榧香酥可口，入口香味扑鼻，是所有坚果中的精品之王。
二、香榧的简介
1、品种论述
（1）香榧别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。
（2）香榧高可达25m，是榧树中的一种，一般通过嫁接而来。香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过通常一棵香榧树需要几百年才可以开花）。
（3）花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有"三代果"之称，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在。
（4）香榧的果实为坚果，营养价值极高。干果称“香榧子”，为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。
2、形态特征
（1）香榧为常绿乔木，嫁接树，高达20米，干基高30-60厘米，径达1米，其上有3-4个斜上伸展的树干；小枝下垂，一、二年生小枝绿色，三年生枝呈绿紫色或紫色；叶深绿色，质较软.
（2）种子连肉质假种皮宽矩圆形或倒卵圆形，长3-4厘米，径1.5-2.5厘米，有白粉，干后暗紫色，有光泽，顶端具短尖头；种子矩圆状倒卵形或圆柱形，长2.7-3.2厘米，径1-1.6厘米，微有纵浅凹槽，基部尖，胚乳微内皱。
3、生长习性
（1）香榧正常生长生育期年平均温度14~18℃，历年≥10℃平均活动积温7000℃以上，年极端最低温度在≥-15℃，最高气温≤43.0℃，无霜期日数≥210Td，降水丰沛，年均降水量≥1200mm。
（2）香榧为亚热带比较耐寒的树种，雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木，喜温湿润、弱光凉爽的气候环境下，朝夕多雾的溪流两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地是它最佳栖息地，适宜在长江中下游以南地区，忌风口栽种。
（3）香榧生长对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的壤土，即pH值为4.5-8.5，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在裸露的岩石缝中扎根生长。通常情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的区域为最佳。
