种植时间：春季可在早春土壤解冻后种植，夏季可在7-8月份种植，秋季可在9-10月份播种，翌年5月份定植。
种植方式：将大小苗区分出来，病苗、弱小苗、弯曲苗都要剔除，再按照35-40厘米×1米的株行距进行种植，种植密度为2.3万株/亩。种植时先打浅洞，再插入幼苗，随即微微上提，以舒展根须。植株的叶面要与栽植沟呈垂直方向排列，而且不能埋没葱心。种植后要压实土壤，再浇透水。
一、山东大葱的种植方法
1、种植时间
（1）春季
通常可在早春土壤解冻之后进行播种，这样即可在炎夏来临前作为小葱上市供应，也可以在定植后于当年收获作为干葱或沟葱上市供应。
（2）夏季
一般可以在7月份下旬至8月份上旬播种（因此也称为“伏葱”），此时播种的好处是当年越冬时植株较大。
（3）秋季
①第1年的播种时间通常为9月份上旬，适宜时间为10月份，之后以幼苗越冬。
②第2年可在5月份上中旬定植，入冬前收获，收获后可将大葱窖藏，或露地越冬。第3年春季抽签开花，夏季采收种子。
2、种植方式
（1）选苗
分开大小苗，剔除病苗、弱苗、过小苗，以及明显弯曲的幼苗。
（2）定植
①按照每米35-40厘米的株距，1米的行距进行栽种，每亩地一般可栽种2.3万株左右。
②定植时，应避免出现折断葱苗的情况，同时叶面与栽植沟应呈垂直方向排列，以便密植和管理。定植深度以不埋没葱心为宜，若定植过深，则不利于发苗，若定植过浅，则葱白的长度会受到影响。
③定植工具可以使用园铁扦或园木杆，直径为1.5厘米左右即可。定植时先打浅洞，与地面垂直，再将幼苗插入洞内，然后微微往上提起，以便让根须下展，保持葱苗挺直。如果此时幼苗出现弯曲的情况，那么直至采收时其茎部都会弯曲，这会影响到品质。
④葱苗要定植在葱沟的同一侧，以便雨后排水。定植后，将葱株两边的松土压实，再浇透水即可。
二、大葱为什么不怕冻呢
1、大葱不怕冻是由于它的耐寒能力强、细胞间隙大，从而使得细胞壁不受到伤害。
2、当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶便可慢慢融化，并且重新恢复生机。
