鸡毛菜是小白菜吗，是小白菜的幼苗

一、鸡毛菜是小白菜吗

1、鸡毛菜是小白菜的幼苗，与小油菜有一定区别。

2、小油菜的叶片相对较为宽大，颜色较深，而鸡毛菜的叶片比较小，颜色较浅。小油菜的叶柄十分宽厚，呈明显勺形，而鸡毛菜的茎秆较为细长。

3、小油菜整体大约呈抱合形态，相对紧密，而鸡毛菜茎秆之间分布相对稀疏。鸡毛菜在炒熟之后，整体相对匀称。而小油菜炒熟之后，叶片明显小于叶柄。

二、鸡毛菜什么时候成熟

1、鸡毛菜是目前市场上生长期最短的绿叶蔬菜之一，一年四季可种植。

2、夏秋等高温季节时，通常在播种后20天左右即可收获，而冬春等低温季节时，一般在播种后40-50天左右收获。

三、怎么挑选新鲜好吃的鸡毛菜

1、长度

在挑选鸡毛菜时，长度不宜超过15cm，通常选择较短的鸡毛菜为宜。

2、新鲜度

挑选鸡毛菜时，不宜选择叶尖萎蔫的鸡毛菜，一般选择刀口有水珠的鸡毛菜。

3、叶片颜色

在挑选鸡毛菜时，以颜色较浅的鸡毛菜比较合适。