1、选择土壤：一般选择在疏松肥沃、排水良好、比较干燥的向阳山坡或平原种植。
2、催芽：播种前，酸枣种子需进行浸种催芽处理，提高种子发芽率。
3、育苗：每年4月份时育苗，行株距50×30cm，播后覆土。
4、移栽定植：幼苗株高约5cm时移栽，移栽行株距为4-5×2-3cm，移栽后浇一次定根水。
一、酸枣的种植技术
1、选择土壤：种植酸枣之前需要选择适合其生长的地块。通常会选择向阳的山坡、平原等地块种植酸枣。而且需要选择疏松肥沃、排水性较好、比较干燥的土壤。
2、催芽：在种植酸枣之前还需要对酸枣的种子进行催芽处理，这样可以有效地提高酸枣种植后的发芽率和成活率。
3、育苗：种植酸枣的时候，一般会选择在每年的4月份开始育苗，按照30cm的株距、50cm的行距点播种植，然后覆盖上一层泥土就可以了，通常只需要一周的时间就会出苗了。
4、移栽定植：在酸枣的幼苗生长到5cm左右的时候，就可以开始移栽定植了。定植的时候需要把行距控制在4-5m、株距控制在2-3m左右，然后浇一次定根水就可以了。
二、酸枣的产量
1、酸枣种植的第一年，每株酸枣的产量可以达到1.5kg左右，第二年每株产量就可以达到3.5-4.5kg左右，第三年的时候产量就会比较稳定，每株的产量可以达到5-7.5kg左右。
2、每亩地在正常的情况下，一般可以种植300-330株左右的酸枣树，在酸枣的产量开始稳定之后，一亩地通常可以产出1500-2200kg左右的酸枣。
三、酸枣树嫁接大枣的方法
1、改接时间
酸枣改接大枣，一般从春季3月份开始，—直可以嫁接到立秋前后，长达100天。
2、改接方法
（1）主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3种嫁接必须采用塑料薄膜全包，以免接穗失水。
（2）另外，嫁接接穗削面应适当削长一些，以加大接触面，提高嫁接成活率。
3、接后管理
改接成活后，要及时抹除砧木上的萌蘖芽，促进新株生长，同时要绑支架，避免风折。
