味道较好的柚子品种有马家柚、沙田柚、常山胡柚等。
马家柚：果实梨形或扁圆形，果皮黄绿色，果肉淡红色，口感细嫩，汁浓甜脆，水分充足，酸甜适口。
沙田柚：果实圆球形或扁圆形，果皮淡黄或黄绿色，汁胞白色、粉红或鲜红色，果肉爽脆，味道浓甜，但水分偏少。
常山胡柚：果实梨形或圆球形，果皮金黄色，果肉饱满多汁，酸甜适度，甘中微苦。
一、好吃的柚子品种推荐
1、马家柚
（1）梨形或扁圆形（平均横径17.8厘米，纵径17厘米），果皮黄绿色，油胞大而凸，皮厚2.3-2.5厘米，果皮内海绵组织淡红色，果形大，果重一般1600-2100克，脐小微凹。
（2）果肉淡红色，汁浓甜脆，水分充足，酸甜适口，肉质细嫩，瓤瓣13－15瓣，瓤瓣封闭完整，瓤壁厚剥离。
2、沙田柚
（1）果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大而凸起，果心实但松软。
（2）瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色。果肉爽脆，味浓甜，但水分较少。
3、常山胡柚
胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6厘米，可食率约70%，可溶性固形物11-13.2%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。
二、柚树苗育苗方式
1、定植穴准备
（1）柚子树定植点为中心向四周挖出长、宽、高各为1m的大穴，任其风化数月后进行压绿回填。回填时应在20～40cm的土层中混入腐熟的人畜肥或沤制过的杂草、绿肥等有机肥约，通常定植坑内每株若施入腐熟的粪肥约5、6千克，过磷酸钙1.5kg，再在其上填入表土。
（2）回填后将定植穴做成直经约1m、高出地面20cm的土墩，再在土墩中央的定植点挖出直径约30cm、深30cm(视苗木根系大小)的定植穴，供栽柚苗用。
（3）定植柚苗根系要防止与基肥接触造成烂根，切忌定植幼苗根系直接接触浓度高的基肥。
2、柚树苗准备
（1）在定植前先将裸根柚苗先作适当的修剪处理，重短剪全部新梢，再对剩余叶片进行适当剪除，以减少水分的蒸发;对根系也应进行适当修剪。
（2）短切处理过长根系，将伤根的伤口剪平，剪去烂根，对主根也要作短切处理。
3、柚树定植方式
（1）定植时将经修剪处理后的柚苗放入定植坑的中心位置，扶正苗木呈垂直姿势，向根系周围填入一半细碎的表土，再将树苗作轻微的上下抖动，使土壤进入根系间的空隙，与根系更好地密合。
（2）这时也可再次调整树苗高度，使根颈露出土面，然后再次覆土，填满定植穴，再将树苗轻轻摇动几下，培土至根颈部，并用脚从四周向植株方向斜向踏紧土壤，切忌向下垂直踏压土壤以免损伤根系。并浇定根水，使土壤与柚根充分接触。
（3）定植后应在柚苗约50厘米的半径内，以碎土筑成比土面高约3厘米，周边约5～6厘米的圆盘土兜，以便浇水和施用液肥。保持土壤湿润，天旱时不定期地浇水，约1个月左右拔开表土，或已萌发新根，由稀渐渐变浓施放尿素或人尿，以促新根进一步生长。
4、施肥
（1）施肥是果树种植的重要步骤，通常等到春暖花开的时候，小树就会开始发芽了，此时追肥一定不要太多，只要勤施肥就行。
（2）对于一年以内的小苗，一般是每个月施两次肥。待果树长大后，需要的肥料会越来越多，此时可以适当施用处理过的粪便肥料或有机肥。
5、后期管理
一般小树苗栽种后长到第三年的时候就可以结果了，此时的秋季管理以施肥为主，底肥一定要施足，这样的话让来年柚子树可以更好地开花结果。
