常见食用螺品种有扁玉螺、田螺、锥螺、椰子螺、疣荔枝螺、响螺、拟紫口玉螺、花螺、红螺、石螺等。
扁玉螺：呈半球状，整体扁平，质地坚硬肥厚而光滑，开口处较宽大，肉质鲜美。
田螺：田螺分布十分广泛，在全国各地湖泊池塘中均可寻到。
锥螺：外观修长，呈均匀螺旋状，开口处较小，十分有特色。
椰子螺：一般只食用腹足部分，食用方法包括切成片爆炒或煲汤。
一、食用螺品种
1、扁玉螺
外壳是半球状，其质地坚硬肥厚而光滑，开口处较为宽大，而螺旋处就比较短小了，整体看起来比较偏平，颜色从螺旋到开口，由深至浅渐进分布，肉质很鲜美，是生活中比较常见的一种海螺。
2、田螺
田螺分布十分广泛，在我国各地的湖泊中都能找得到，不过随着环境的污染严重，大家尽可能还是不要随便去捡着吃了。
3、锥螺
锥螺的体型十分修长，从上到下呈现均匀的螺旋状，里面的螺肉也是长长的螺旋状，十分有特色，其开口处比较小。
4、椰子螺
食用部位并不是特别的多，通常只吃腹足部分，将其切成片爆炒或者煲汤都是不错的选择。
5、疣荔枝螺
这种海螺的外形呈纺锤状，个头虽小但十分坚硬，螺肉最具独特的地方就是吃起来会有“辣味”，因此也被人们称之为“辣玻”。
6、响螺
响螺的螺壳很的大，切掉尾部以后就可以做成号角。它的螺肉则个大味鲜，营养丰富，属于高级的海产品。
7、拟紫口玉螺
这种海螺体型较小，外壳虽薄，但十分坚硬，外层白中夹掺紫，吃的时候通常水煮熟透，然后用牙签挑出螺肉，蘸着酱料吃。
8、花螺
花螺的肉质十分鲜美，在国内外市场属于比较畅销的优质海鲜，除了一般的白灼、辣炒、酱爆等烹饪做法之外，也可以选择冰镇。
9、红螺
常见的一种大型海螺，它们的肉质特别的肥厚，非常多人喜欢。
10、石螺
通常清澈的溪水中比较常见，以藻类、苔藓等水生植物为食料，石螺的肉质爽脆，味鲜香甜。
二、田螺分性别吗
田螺分雌雄。田螺雌雄异体，两性异形，区别田螺雌、雄的方式主要是依据其有触角形态。雌性田螺的两个触角左右对称同形；雄性田螺两个触角不对称，右触角短且粗，向有内弯曲特化成交配器官。
