野韭菜的种类有长叶野韭菜、细叶山韭菜、长叶山韭菜等。
长叶野韭菜：叶片通常可长到100厘米左右，叶片粗糙且无光泽，尽管它的食用价值较低，但具有一定的药用价值。
细叶山韭菜：叶长50-60厘米，浅绿有齿轮状边缘，抗病毒性弱，需施药。
长叶山韭菜：叶长50-100厘米，宽约15厘米，深绿色且颜色艳丽，营养价值高。
一、野韭菜的种类
1、长叶野韭菜
长叶野韭菜，一听这个名字就知道，肯定就是叶子长得比较长，一般长叶野韭菜，它的复叶会长到一百厘米左右，有比较粗的叶片，并没有什么光泽，它的使用价值并不是非常高，但是药用价值还是有的。
2、细叶山韭菜
细叶山韭菜的副业可以长到50到60厘米之间，长着浅绿色的叶片，边缘有一圈尖尖的齿轮，如果出现叶片干枯的情况，这全齿轮片会落下，细叶山韭菜也叫山韭菜，它的抗病毒性比较弱，因此，在人工种植的时候可以适当的撒点药物。
3、长叶山韭菜
长叶山韭菜和细叶山韭菜都不同，那就是复叶，它们的长度有所不同，长叶山韭菜复叶的大概可以长到100到50厘米左右长，是细叶山韭菜的三倍长，宽度能达到15厘米左右，颜色为深绿色，颜色艳丽，具有很高的营养价值。
二、石菖蒲是野韭菜吗
1、石菖蒲不是野韭菜，是两种不同的植物。石菖蒲是天南星科菖蒲属的草本。
2、而野韭菜是百合科葱属的植物。两者的形态特征以及生长习性也完全不同。
3、石菖蒲叶子是线形的，花色白色，花果期在2到6月份之间。
4、而野韭菜叶子是基生的，条形或者宽条形，花期在7月，果期在8月。
