长期保存鸡纵菌的方法，晒干后密封能保存12个月左右

一、长期保存鸡纵菌的方法

1、长期保存方式

（1）晒干保存

将鸡枞菌晒干或烘干，然后密封，可保存12个月左右。

（2）油浸鸡枞菌

将鸡枞菌洗净，再撕成小块，然后将其和胡椒粉、干红辣椒、十三香等调料一起放入油锅中，经过油炸后可保存2年左右。

2、保鲜方法

（1）食盐保鲜

将新鲜的鸡枞菌洗净，再放入0.6%食盐水中浸泡10分钟，然后沥干，装入塑料袋中，可保鲜5-8天。

（2）米汤膜保鲜

①向稀米汤中加入1%纯碱，或5%小苏打，然后冷却至室温。

②将新鲜的鸡枞菌放入米汤碱液中浸泡5分钟，捞出后放置在阴凉干燥处，此时鸡枞菌的表面会形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，保鲜时间为3天左右。

二、鸡纵菌一般长在哪些地方

1、鸡纵菌通常长在针阔叶林地、荒地、乱坟堆等地方。

2、其基柄与白蚁巢相连共生，散生或群生，在夏季高温高湿的天气里，在白蚁窝上会有许多的小白球菌，随后会慢慢的形成鸡枞菌的子实体。

3、鸡纵菌可以人工种植，人工种植可采用纯种的分离和培养，母种分离的培养基配方为：马铃薯200g，蚁巢20g，琼脂20g，葡萄糖20g，水1000ml。

4、种植场地要选择南北朝向，地势平坦，土壤肥沃的地块，最好是酸性土壤。