八角的品种主要有罗马八角、普通红花八角、柔枝红花八角、柔枝淡红花八角、普通白花八角、柔枝白花八角等。
罗马八角：会结鲜艳的大红花，果肉非常厚实，可以三年挂果。
普通红花八角：该品种花为红色，小枝粗短，叶长椭圆形或披针形。
柔枝红花八角：果实肥大形正，树冠形状近圆柱形或长圆锥形，叶长椭圆形。
一、八角的品种
1、罗马八角
（1）罗马品种开的花，特征就是大红花，很鲜艳。刚开始结的八角，没到成熟时期，八个角的是有些弯曲的，待到成熟期，果肉非常厚很大。
（2）罗马八角的最大特点，就是可以三年挂果，可以增加经济收入。
2、普通红花八角
该品种花红色，果柄长2.2～3.2厘米。侧枝平展或上举，与主枝夹角 50°～ 90°，小枝粗短，与侧枝夹角35°～50°，叶长椭圆形或披针形，叶脉呈规则的波浪状凸起。
3、柔枝红花八角
（1）该品种花红色，果肥大形正，柄长3.0～4.8厘米，大小年不明显。
（2）树冠形状近圆柱形或长圆锥形，主干明显、冠幅窄，分枝角度小，小枝细长且密生，呈柳枝状柔软下垂，叶长椭圆形。
4、柔枝淡红花八角
花淡红色，枝条着生性状与柔枝红花八角相似，其他性状与普通淡红花八角相同。
5、普通白花八角
该品种花白色，枝干夹角45°～90°，小枝夹角30°～45°，叶集生枝顶，为长椭圆形，嫩叶红色，成龄叶深绿色、有光泽。
6、柔枝白花八角
该品种花白色，枝条特征与柔枝红花八角相似，其他特征与白花八角相同。
二、八角是种子还是果实
八角是果实，它是一种香料植物，其正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟。
