银杏果处理：新鲜银杏果置于水中浸泡7-10天，然后去掉外壳及果肉，保留果核并晾干。
熟食：在烹饪烧鸡、炖鸭、烧肉、炖蹄膀时，添加银杏果白核可减轻油腻感并增加食欲。
加入糕点：银杏果白核磨碎后可添加至糕点中，或在食用糕点时，将银杏果白核碎末撒在糕点上。
烘烤食用：银杏果果仁装入盘中，然后置于微波炉中调成中火或小火，烘烤5-10分钟后取出即可食用。
一、怎么吃银杏果
1、银杏果处理
论选择哪种吃法，都得为银杏果提前做好处理工作。生银杏果是具有毒性的，因此要将新鲜银杏果泡在水中7-10天，取出后去掉外片和果肉，保留白色的果核。将果核晒干晾干后，就可以再进行其他的加工处理了。
2、熟食
银杏果能够作为菜肴中的材料，经过蒸煮、翻炒等方法弄熟后食用。在烧鸡、炖鸭，或者烧肉、炖蹄膀，加入银杏果白核，可以减少菜肴的油腻感，起到调节胃口的作用，还能使得人食欲大增。
3、加入糕点
银杏果白核可以磨碎之后，加入正在制作的糕点中，或者在食用糕点时，当做碎料洒在上面。加入银杏果白果仁的糕点，不容易变质，而且也不会产生有害成分，脂肪含量少，也不会担心吃多会变胖。
4、烘烤食用
经过处理后的银杏果白果仁，可以装在盘子里放到微波炉当中，调成中火或小火，烘烤5-10分钟左右取出，看起来就像是开心果一样，剥开外壳后食用，口感极佳。爱吃坚果的朋友，可以考虑使用这种吃法。
二、银杏果的胚芽在哪里
1、银杏果的胚芽长在果壳里面，打开果壳后往内切开，中间绿色的部分就是胚芽。
2、我们都知道银杏果有一定的营养价值，可食用。不过胚芽是含有轻微毒性的，食用之前要处理掉才行，才可减少毒素。
3、可将壳楞部分朝上， 之后用老虎钳将其夹开，小心去掉里面的胚芽部分，再食用即可。
