常见锦鲤品种有红白锦鲤、大正三色锦鲤、写鲤、昭和三色锦鲤、别光锦鲤、浅黄锦鲤等。
红白锦鲤：1917年培育而出，其底色为白色，体表嵌有红色斑纹。
大正三色锦鲤：1915年育成，底色为白色，头部有红斑、无黑斑，胸鳍具黑色条纹。
写鲤：底色为黑色，体表具白、红或黄的三角形斑纹。
昭和三色锦鲤：底色为黑色，体表具红白花纹，且胸鳍具黑色斑纹。
一、锦鲤的品种
1、红白锦鲤
红白锦鲤即是锦鲤体表底色银白如雪，上镶嵌有变幻多端的红色斑纹，在清澈透明的水中遨游，在日本被认为是锦鲤的正宗。红白锦鲤是1917年由兰木五助所培育的，以全身有红点斑纹的雄性“樱斑”鱼与头顶有红斑纹的雌鱼交配而成。
2、大正三色锦鲤
大正三色锦鲤即是以红白种锦鲤为基本，配上点状小黑斑的锦鲤鱼，日本大正四年(1915)育成。其主要特点是，在鱼体的雪白的底色上，又浮现出绯红和乌黑两色斑纹，一般以头部有红斑，背部有黑斑、胸鳍上只有黑色条纹的个体为上品。依其体表色斑的不同又可分为若干品种。
3、写鲤
写鲤的鱼体以黑色为底色，上面有三角形的或白或红或黄的斑纹。
4、昭和三色锦鲤
锦鲤鱼的黑底上有红色与白色花纹，并且胸鳍有黑色斑纹的被称之为昭和三色，它的块状黑斑愈浓且具有光泽者为昭和三色之极品，与红白大正三色合称为锦鲤之御三家。
5、别光锦鲤
别光类锦鲤的观赏重点，则是在白、红、黄的不同底色上，呈现黑斑纹。别光锦鲤的黑点是代表别光类锦鲤的品味，有红色底的红别光、有黄色底的黄别光、白色底肤的白别光等。
6、浅黄锦鲤
浅黄锦鲤的背部呈现深蓝或浅蓝色，而鳞片外围呈白色，锦鲤的胸鳍及脸部侧边上均呈赤色的锦鲤称之为。而浅黄锦鲤如果与德国鲤交配，所产的锦鲤鱼则称为秋翠，其观赏重点在于鳞片间纲目排列整齐，无杂斑。
二、锦鲤吃什么
锦鲤是杂食性鱼类，吃的东西非常杂很多，天然饵料：青菜、豆芽、瓜果类等。动物性饵料：水蚯蚓、红虫、螯虾贝类等。人工饵料：鱼粉为主配以面粉、大豆粉、维生素及少许矿物质等。
