种植时间：一般选择在立春前后种植。
园地要求：选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的山坡或河滩种植，种植前需清理石块、杂草，然后按照行株距3×2m开穴移栽。
种植方法：穴内施加腐熟有机肥，然后将母竹栽入其中并填土，分层压实，最后浇定根水。
管理措施：每年除草松土两次，10月中旬后可采挖冬笋。
一、冬笋的种植方法
1、种植时间
种植冬笋适宜的时间在立春前后，冬笋是竹子毛鞭长出的没有出土的侧芽，春分前后冬笋母竹正好由休眠状态转为生长状态，此时进行种植，冬笋母竹的成活率会比较高，其它季节种植，它的成活率就会降低非常多。
2、园地要求
冬笋适宜在土壤疏松肥沃、排水性良好和土层深厚的山坡或者河滩中生长，选好园地之后，需要先整地，把一些石块、杂草和树桩等都清除掉，之后再挖定植穴，通常可以按行距3m、株距2m的方式挖穴。
3、种植方法
选择适宜品种的母竹品种，先在种植穴里面放入一些腐熟的有机肥作为基肥，并填10厘米的土，之后将母竹种植进去，种植的时候注意要将竹鞭舒展开，并对其分层压实，种植好后再浇一次定根水即可。
4、管理措施
冬笋种植后需要做好管理措施，每年都需要对其除草松土两次，首次松土除草适宜在梅雨前进行，第二次可以在8月进行，松土的时候，还要注意除去竹子的老鞭，到了10月中旬以后就可以采挖冬笋。
二、冬笋什么时候开始采挖
1、冬笋在10月下旬开始采挖，直到次年的2月初结束。
2、冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是一种富有营养价值的美味食品。
