太空番茄通过太空育种而成。
选育过程：于返回式航天器上搭载番茄种子，然后利用太空中特殊的环境对种子进行诱变，使其发生变异，待航天器返回后，对变异种子进行筛选培育。
优点：经太空育种而成的太空蔬菜，其口感更好、营养价值更高、产量更加理想。
一、太空番茄是怎样培育出来的
1、太空番茄是通过太空育种（航天育种）培育出来的。
2、在返回式航天器上搭载番茄种子或者是其他作物的种子，然后利用太空中特殊的环境（高真空、宇宙高能离子辐射、宇宙磁场、高洁净）的诱变作用，让种子产生变异，然后在航天器返回地球后，研究人员对种子进行筛选培育，得到产量高，品质好，抗病能力强的作物种子。
二、太空蔬菜优点
1、太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，并且铁元素含量提高7.3%，锌元素含量提高21.9%，铜元素含量提高26.5%，磷元素含量提高21.9%，锰元素含量提高5.88%，胡萝卜素含量提高5.88%。
2、太空蔬菜的口感相较于的普通的蔬菜口感更佳。像太空甜椒，吃起来带有微微的甜味，清脆爽口；太空紫红薯，味道香甜，水分含量足。
3、经过选择培育之后，作物的产量有所增加。
三、太空育种是转基因吗
1、太空育种不是转基因。
2、太空育种是利用空间宇宙空间含多种宇宙射线、微重力、高真空、高变磁场等特殊环境，对种子和微生物进行处理。
3、转基因是人为的改变植物基因，来达到高产的目的。
