养殖泥鳅的环境需要无污染的水源、清洁的水质、透气性好的土壤以及合适的水温。
水源条件：水源以无污染的江河水、湖水或大型水库水为好，井水通过处理后也可作为水源。
水质条件：溶解氧量在16小时以上应大于5毫克/升，其余时间不低于4毫克/升。
土壤条件：壤土要透气性好，养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。
一、养殖泥鳅所需环境
1、水源条件
（1）泥鳅主养池放养密度相对较高，又必须有足量的饵料鱼供应，排泄物比常规鱼塘要高得多，池水溶解氧往往较低，水质容易恶化，易导致池泥鳅严重浮头，如没有办法及时加注溶氧量高的新水，易造成水质恶化，对泥鳅生长产生影响，严重时还易造成泥鳅发病或引起池鱼大量死亡。
（2）水源以无污染的江河水、湖水或大型水库水为好。这种水溶氧量较高，水质良好，适宜于泥鳅生长。使用井水时，可先将井水抽至一蓄水池中，让其自然曝气和升温，通过理化处理后也可作为水源。
2、水质条件
（1）溶解氧量在连续的24小时中，16小时以上应大于5毫克/升，其余时间不低于4毫克/升。
（2）总硬度以碳酸钙计为89.25～142.8毫克/升，有机耗氧量在30毫克/升以下，氨氮0.1毫摩尔/升，硫化氢不允许存在。
3、土壤条件
（1）砂质壤土和黏土次之，沙土最差，壤土透气性好,黏土容易板结、通气性差，沙土渗水性大，不易保水且容易崩塌。
（2）养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构。
4、水温条件
（1）泥鳅在水温25℃-28℃时生长最快，30℃以上，即钻入泥底或草丛中栖息，水温下降10℃以下开始冬眠。
（2）次年水温上升5℃以上，开始出穴活动。4-10月份生长旺盛。
二、泥鳅的养殖方法
1、养殖场地
（1）养殖池需要选择在光照充足、水源充足、通风温暖的地方。
（2）养殖池池底土质可以选择微酸黏性或者中性土壤，水深1米，池深1米-1.5米左右，在池底需要铺上20-30厘米的淤泥。在池底以有机肥为主，需要泼洒肥料，以便于培育浮游生物作为泥鳅的饲料。
（3）在放养泥鳅前15天，养殖池需要使用石灰水进行消毒，将池底水排至只有10厘米深，每平方米使用100克生石灰，全池进行泼洒。
（4）在池底需要泼洒肥料，初期以有机肥为主，以便于培育浮游生物作为泥鳅的饲料，之后逐步追施有机肥培肥水质。
2、饲喂管理
（1）泥鳅是杂食性动物，人工饲喂可以饲喂豆饼、米糠、菜饼、血粉、豆渣、浮萍植物等植物性饲料。
（2）在日常投喂中可以适当的在饲料里面添加鱼粉、蚕蛹、蚯蚓等动物性饲料，蚯蚓、蚕蛹富含蛋白质，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅的生长。
（3）投喂饲料的多少需要根据每月的气温或季节不同而不同，春冬季节的投喂量为泥鳅总体重的4%-5%，夏季投喂量为泥鳅总体重的6-10%。
（4）每日需定时定点、定制定量的投喂饲料，根据泥鳅吃食的情况调整饲料的比例。
3、日常管理
（1）泥鳅在放养后，每日需观察水质肥瘦情况，在水体营养不足时，需要及时追肥培养浮游生物，水体容量不够会导致泥鳅浮出水面吞气，这时需停止施肥，注入新水。
（2）养殖池水温达到30摄氏度时，需要及时更换新水，增加水深，避免泥鳅出现浮头的情况。
（3）早晚巡池，检查泥鳅的吃食、活动、病害情况，养殖池需要每天清理残留饲料，做到早发现早预防。
