燕窝的主要产地，主要分布在印度尼西亚、马来西亚等地

一、燕窝的主要产地

1、印度尼西亚

金丝燕在印尼被称为国鸟，燕窝是印尼经济的支柱产业，其每年的燕窝产量占世界需求总量的80%，燕窝产业十分发达。印度尼西亚是全球燕窝产量最大的国家，主要产地分布在巴丹、爪哇、棉兰等地，主要产出屋燕、洞燕。

2、马来西亚

马来西亚是全球第二大的燕窝产出国，燕窝产量占世界的12%，主要产地分布在沙捞越、合艾等地，主要产出屋燕、洞燕。

3、泰国

泰国燕窝产量占比5%，主要产地分布在布吉岛及西南部，主要产出洞燕。

4、越南

越南燕窝产量占比2%，主要产地分布在会安，主要产出洞燕。

5、中国

中国燕窝产量占比0.1%，主要产地分布在云南建水洞和海南岛，主要产出洞燕和草燕。

6、其它地区

其他地区燕窝产量占比0.9%。

二、燕窝是什么

1、燕窝从字面上看就是金丝燕筑成的鸟窝。

2、金丝燕是一种鸟类，而“燕窝”通常盛产于东南亚地区，是金丝燕等同属的玉燕在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽筑造而成的窝巢，由于往往是筑在海岛的峭壁之上，形状上又非常像陆地上燕子的巢，因此称之为“燕窝”。

三、燕窝如何分类

1、按采摘地点分

洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨，而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。

2、按燕窝可食用程度分

（1）按燕窝可食用程度分为金丝燕、度草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不可食用。

（1）带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。

3、按燕窝形状分

（1）按燕窝形状分为燕盏、问燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由答加工后的毛燕、洞燕压制而成。

（2）燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。

4、按颜色分

（1）按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。

（2）专巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、属燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外，其余15种品种(包含特等、一二等白燕在内)均属官燕。