江苏省金湖县的特产包括白马湖大闸蟹、金湖甲鱼、金湖白鹅、金湖泥鳅、金湖芡实、金湖荷藕等。
白马湖大闸蟹：蟹膏较厚，脂肪多，口感鲜美，享有盛名且远销多地。
金湖甲鱼：生活在生态优良、无污染的环境中，属于国家地理标志产品。
金湖白鹅：属于国家地理标志产品，生活在水生植物较丰富的环境中。
金湖泥鳅：属于金湖独有的品种，品质极佳。
一、江苏省金湖县的特产
1、白马湖大闸蟹
白马湖茂盛的水草，清晰的湖水，为大闸蟹的生长创造了得天独厚的条件。白马湖大闸蟹因生态养殖而膏厚脂肥、味道鲜美，久负盛名，远销四方。
2、金湖甲鱼
江苏省淮安市金湖县特产。金湖县由于生态优良，水产丰富且无污染，金湖除了龙虾，还有大闸蟹、青虾、甲鱼、银鱼、双黄蛋、荷藕、蒿茶均为绿色无公害农产品。目前金湖甲鱼获国家地理标志证明商标。
3、金湖白鹅
金湖白鹅，是江苏省淮安市金湖县特产。因境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，因为金湖多湖泊、多沟河，使得水产、水禽、水生蔬菜等水生植物资源异常丰富。目前金湖白鹅荣获中国国家地理标志证明商标。
4、金湖泥鳅
“金湖银荡”独特的地理环境，孕育着的“荷荡金鳅”，堪称金湖独有，天下一绝。
5、金湖芡实
芡实俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，近年来由于它的价值被更多人关注，种植芡实的人也更多起来。
6、金湖荷藕
金湖荷藕藕节短、藕身粗，外皮呈黄褐色，肉质肥厚而白嫩。其色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，清脆香甜，以“粗、白、嫩、脆、口感好”而著称。
二、金湖县简介
1、金湖县，隶属江苏省淮安市。位于江苏省中部，因境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，由敬爱的周恩来总理定名：“金湖”，象征资源丰富，日出斗金。金湖县辖3个街道、5个镇，面积1393.86平方千米。
2、金湖，是美丽的苏北水乡，拥有水面420平方千米，滩涂44平方千米。境内白马湖、宝应湖、高邮湖三面环抱，淮河入江水道自西向东贯穿腹地；境内水面广阔，河网密布，长堤环绕，绿树掩映，田园方整，稻谷飘香，荷荡连连，一派湖色水乡的自然风光。素有“尧帝故里”、“荷花之乡”、“鱼米之乡”、“淮上明珠”、“水乡金湖”、“苏北小江南”之美誉。
