茭白的种植和管理方法，通常在4月至5月上旬定植

一、茭白的种植和管理方法

1、选地整地

（1）茭白（菰）适合种植在光线好、土地平整、土层深厚、有水源且保水保肥力强的田块中，以有凉水经过的水田为宜。

（2）翻耕土地，亩施腐熟农家肥3000kg，或浓人粪尿2500kg。注意：如果前作为水稻田，便需要增加基肥的用量，耙平后灌水2-3cm，需要做到田平、泥烂以及肥足。

2、定植时间

（1）通常在4月至5月上旬，当苗高20cm左右，水田土温在10℃时便可以移苗定植，一般可在晴天下午栽种。

（2）定植密度通常为行距70-80cm，墩距65cm，同时分大小行，大行为走道。亩定植1200墩左右，确保有6000株基本分蘖苗。注意：如果菰苗过高，需要将叶尖剪掉，将苗高保持在25-30cm，避免栽后倒伏。

3、水分管理

（1）在分蘖之前，将水位保持在3-5cm，利于提高地温，促使发根以及分蘖。

（2）在6月分蘖后期时，可将水位加深至12-15cm，防止发生无效分蘖，同时深水位也具有降温的作用。注意：需要定期换水，避免土壤缺氧后导致烂根。

（3）进入孕菰期后，水位需要加深至15-18cm，但最高水位不宜超过假茎的2/3，防止薹管伸长。

（4）在孕菰后期为了方便采收，需降低水位至3-5cm。

（5）采收完毕后，田块需要处于浅水层或者处于湿润状态过冬，不能处于干旱的状态。

（6）注意：遇到暴雨天气后，需要及时排水，避免由于水位过高，从而导致薹管伸长。

4、追肥

（1）提苗肥

待菰苗定植7-10天且成活后，可每亩施入人粪尿500kg或者碳酸氢铵15-20kg进行催苗。注意：若有足够的基肥，可适当的减少施肥量。

（2）分蘖肥

在分蘖初期，亩施人粪尿1000kg或碳酸氢铵20-30kg，促进有效分蘖以及植株的生长，注意：分蘖肥需与首次追肥相隔10天左右，但如果没有施提苗肥，可适当提前追分蘖肥。

（3）调节肥

6-7月通常是分蘖盛期，需要根据植株的生长情况进行追肥，一般施碳酸氢铵10-15kg/亩。注意：如果植株生长强健便可以不施。

（4）催菰肥

①当有10-20%的分蘖苗假茎已经变扁时，需要重施催菰肥，促进肉质茎膨大，增加产量。

②通常亩施腐熟人粪尿2500-3000kg，或碳酸氢铵30-40kg。

③注意：催菰肥需要适时施入，施入时间过早容易导致徒长，而施入的时间过晚对产量有一定的影响。

（5）注意事项

每次追肥时，需要等待肥料被吸入土壤后再灌水。

5、中耕耘田

（1）摘下黄叶菰且定植成活后，需要及时耘田除草，为了保护分蘖苗，在耘田时需要由近到远，耘田的标准以无杂草、田土平整为宜。

（2）在分蘖后期需要摘除植株基部的老叶、黄叶，促进植株间的通风透光，每隔7-10天摘1次黄叶，一共2-3次。

（3）注意：摘下的黄叶可踏入田泥中，当作肥料。

6、防治病虫害

（1）病害

①纹枯病用5%井岗霉素300倍液防治。

②胡麻斑病用50%多菌灵500倍液防治。

③菰锈病在发病初期，用20%粉锈宁1500倍液喷雾、97%敌锈钠500倍液、70%代森锰锌700倍液等药剂进行防治，每7-10天喷1次，共2-3次。

（2）虫害

①长绿飞虱、蓟马可用40%乐果1000倍液防治。

②大螟以及二化螟可用5%锐劲特1000倍液、或BT系列可湿性粉剂800倍液、或5%抑太保乳油2500倍液进行防治。

7、采收时间和方式

（1）采收时间受地区气候条件的影响，如果在山区种植通常可在8月中旬至9月上旬采收，注意：采收的时间不宜过早或过晚，采收过早会导致产量变低，而采收过晚，会导致质量下降。

（2）采收时需要将薹管削去并切掉叶片，留40cm的叶鞘，每隔3-4天采收1次，注意：一般把带叶鞘的菰浸在清水中，可以贮存3-5天。

二、种植茭白的环境要求

1、温度

（1）茭白不适宜生长在低温的环境下，是一种暖温性作物，最适宜茭白的温度在24℃左右。

（2）它既不耐寒也不耐旱，温度发芽的最低温度不可低于5℃，20℃左右发芽速度加快，出苗良好。

（3）当茭白生长到分蘖期的时候将温度控制在27℃左右，当茭白到达孕茭期的时候，控制好昼夜的温差起伏，有助于孕茭，促进生长。

2、土壤

（1）茭白的适应能力比较好，对于土壤的可以较快的适应，能够在大部分土质的土壤正常生长。

（2）但是在种植的时候不可连作，避免重茬产生各种病害。种植前将土壤进行深耕，因为茭白的植株的是一种比较高大的植株，在生长过程中需肥量较大。

（3）所以最好是选择有机物质丰富，营养充足的粘壤土，种植前施足基肥。

3、光照

（1）茭白的种植分为单季与双季，两种种植与光照的需求都不一样，种植单季茭白的时候光照时间不可过长。

（2）每天只需要短时间的光照即可，但是种植双季茭白对光照的没有太大的要求，只需要将温度控制在适宜生长的范围即可。

（3）所以要根据自己种植的品种合理的管理好光照，或者是根据种植地光照情况决定种植品种。

4、水位

（1）茭白是需要生长在水中的，对水位也有一定的要求，当周围温度较低的时候，水位可以保持在2厘米左右，不过睡着温度的升高，水位也高适当的加深至9厘米左右。

（2）这样做的目的是为了降低地表温度，避免产生过多无用的分蘖，使茭白提早进入孕茭期。不过在种植的时候，大家要注意水位一定不可超过“茭白眼”。