周岁内的肥育牛，可使用玉米、豆饼、骨粉、食盐、鱼粉等材料配制其饲料。
成年牛育肥，可使用玉米、豆饼、麸皮、高粱、小苏打等材料进行配制。
日粮配方，按照青贮饲料25公斤、干草4公斤进行配制，精料按实际情况而定。
瘦牛、弱牛、老牛要强行育肥，除了正常提供日粮，还要用温水浸泡大米，再连水带米每天分3次灌服，连喂3天。另用泡涨的黄豆磨浆，让牛自由饮服。
一、 配方
1、周岁内的育肥牛精料配方玉米60％、豆饼12％、麦子13％、鱼粉3％、油脂10％、骨粉10％、食盐0.5％。
2、成年牛育肥精料配方玉米67％、豆饼5％、麸皮10％、高粱8％、石粉和贝壳粉各7％、食盐7％、小苏打2％、油脂3％、维生素A适量。
3、育肥牛的日粮配方青贮饲料25公斤、干草4公斤，精料按育肥牛情况而定。磷酸钙或碳酸钙0.0038公斤，如牛体重大可按比例适当增加。
4、对于瘦牛、弱牛或老牛要进行强行育肥，在日粮正常供给情况下，按如下方式进行速育肥，用10公斤温水浸泡大米1-2公斤（一头牛的用量），经12小时后，连水带米每天分3次给牛灌服，连喂3天，在这3天中，另将1.5公斤黄豆泡涨磨浆，让牛自由饮服，3天后再用螃蟹或黄鳝、泥鳅0.5公斤，煮熟并捣烂，将其与酒糟1.5公斤混合，让牛日服一次，连喂3天。在这6天中，选择一天，将敌百虫20片用温水溶化，然后给牛1次灌服，以驱除体内寄生虫。
二、育肥牛饲养管理
1、饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。
2、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。
3、饲料加工人员要认真负责，按要求肉牛的各类饲料，特别是添加剂等必须充分搅拌、混匀后才可以喂牛。
4、自由采食情况下，24小时食槽有饲料，自由饮水，24小时水槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。
5、一次添饲料不可太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物，不可用霉烂变质的饲料喂牛。牛下槽后及时清扫饲槽，避免草料残渣在槽内发霉变质，注意饮水卫生，防止有毒有害物质污染饮水。
6、保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。
7、露天育肥牛场（每个围栏养牛100头以上）2-3个月清除牛粪一次，有牛棚牛舍围栏育肥牛场（每个围栏养牛10-20头）一天清除牛粪两次。雨天时，做好运动场排水工作。
8、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。
9、肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。减少应激。
10、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。
11、饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正常。
12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲。
13、牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损品，要经常检修、更换。
14、饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人10元，奖励工资以育肥牛每日增重量计算。奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量（饲料报酬）、劳动纪律、兽药费用（每头牛）、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。
