梭子蟹有蟹黄。
梭子蟹别名三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹等，其体色会随着周围环境的变化而变化，雄蟹与雌蟹也有一定的区别，前者的脐尖且光滑，壳面带有青色，而后者的脐圆且有绒毛，壳面的颜色为赭色，或有斑点。
梭子蟹既有野生的，也有养殖的，虽然它们都是同一个物种，但是却有不同，如，野生蟹的蟹钳与蟹腿通常比较长，而养殖蟹的蟹钳与蟹腿比较短，不过，腿部有力，味道则不如野生蟹。
一、梭子蟹有蟹黄吗
1、梭子蟹有蟹黄，通常在每年8月份到11月份梭子蟹会有蟹黄。
2、梭子蟹的习性
（1）梭子蟹又叫“白蟹”，还叫三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹，海蟹等，属于节肢动物。
（2）梭子蟹的雄蟹脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色，雌蟹脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。
（3）梭子蟹有较高的营养和经济价值，适宜海水养殖，体色会随着周围的环境而变异。
（4）梭子蟹在黄、渤海的交配季节是自4-5月到初冬，在福建沿海是自3-4月至11-12月，除两性成熟的个体交配外，尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。
二、梭子蟹是野生的还是养殖的
1、梭子蟹一般既有野生的，也有养殖的，而且野生的梭子蟹以及养殖的梭子蟹通常会有一定的区别。
2、野生蟹和养殖蟹的区别
（1）蟹钳长度不同
①野生蟹：蟹钳以及蟹腿一般比较长。
②养殖蟹：虽然蟹钳以及蟹腿比较短，但是腿部有力。
（2）肚皮不同
①野生蟹：在肚皮上稍带有一些光泽，而且体内的淤泥也比较少。
②养殖蟹：在肚皮的缝隙处，通常会有黑色的物质。
（3）口感不同
①野生蟹：肉质细嫩，味道也好。
②养殖蟹：虽然味道比较好，但是与野生蟹相比口感还是稍差一些。
