八须鱼一般是指胡子鲶，因具八条胡须而得名。没多少人吃主要有以下三点原因：八须鱼生存能力强，可在臭水沟、下水道、化粪池等恶劣环境中生存。八须鱼不挑食，死老鼠或其它腐烂动物尸体均在它的食物范围内。八须鱼肉质较为粗糙，口感较差，大多数人不喜欢吃。
一、没人吃八须鱼的原因
1、鱼种定义
八须鱼一般是指胡子鲶，因有八条胡须而得名，别称塘鲺、胡子鱼、须子鲶等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属淡水鱼类，常见的有胡子鲶和革胡子鲶两种，其中胡子鲶原产于中国，而革胡子鲶则是1981年从埃及引进的。
2、原因论述
八须鱼没有人吃的原因主要有三，其一是八须鱼的生存能力非常强，甚至能在臭水沟、下水道、化粪池等极端恶劣的环境中生存；其二是八须鱼不挑食，不管是死老鼠还是其他腐烂的动物尸体都来者不拒；其三是八须鱼的肉质比较粗糙、口感比较差，入不了大多数“吃货”的法眼。
3、产地分布
（）胡子鲶：胡子鲶别称塘鲺、本地塘鲺、塘角鱼等，广泛分布于长江以南各地，尤以广东、广西、台湾、福建、云南、贵州等地最常见，常见个体1～2斤，最大个体可达2千克以上。
（2）革胡子鲶：革胡子鲶别称埃及塘鲺、埃及胡子鲶，原产于尼罗河水系，我国1981年从埃及引进，华南、华中等地均有养殖，尤以广东、广西等地最普遍，最大个体可达10千克以上。
4、生活习性
（1）环境：八须鱼是底栖性鱼类，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水体中，在水库、池塘、湖泊等静水中多潜伏在阴暗的底层或成片水生植物下面。
（2）食性：八须鱼是肉食性鱼类，性凶猛，昼伏夜出，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，也捕食青蛙和落水的陆生昆虫，人工饲养可投喂禽畜下脚料、高动物蛋白配合饲料等。
（3）繁殖：八须鱼是卵生性鱼类，一年可达性成熟，繁殖季节4～10月，最适繁殖期5月上旬至7月上旬，最适繁殖水温25～32℃，可以在池塘中自然产卵、繁殖，产卵习性类似鲤鱼。
二、八须鱼多久产卵一次
1、八须鱼的繁殖能力强，一年能繁殖三四次。
2、繁殖的季节一般是在四月到九月份之间，盛期是在五月到七月之间，八月后卵巢退化繁殖能力减弱，十一月到十二月之间生殖腺就退化了。
3、因此来看大概是一个月左右产卵一次。在繁殖期间最好将水温控制在22-32度之间，低于20度或者高于32度产卵活动就会受到抑制。
