养殖环境：于水源充足、远离工厂处挖池塘，并往池塘中泼洒生石灰消毒，蟹苗放养前需灭菌，池塘水深控制在2m，水温控制在25℃以下。
饵料选择：养殖初期提供青菜、水草、小麦、玉米等食物，育肥期后增喂鱼虾、鱼粉、螺肉等蛋白饲料。
病害防治：夏季时，每隔15天左右泼洒一次生石灰。日常养护期间，加入漂白粉、蟹宁等药剂。
一、大闸蟹怎么养殖
1、养殖环境
养殖大闸蟹的过程中，要选择远离工厂等污染源、水源充足的地点搭建池塘，并向池塘中泼洒生石灰等药剂消毒，然后对蟹苗进行灭菌后，投放在池塘中，将池塘水深保持在2米，水温保持在25度以下。
2、饵料选择
大闸蟹属于杂食性动物，以浮游植物、水生植物、浮游动物、底栖动物为食，养殖初期可以为其提供青菜、水草、小麦、玉米等食物，等待大闸蟹进入育肥期后，要增加鱼虾、鱼粉、螺肉等蛋白饲料的用量。
3、病害防治
大闸蟹在每年的夏秋季节容易感染病害，导致死亡率增加，因此在夏季养殖时，要为大闸蟹每隔半月泼洒一次生石灰，日常管理时可以向池水中加入漂白粉、蟹宁等药剂，起到消毒灭菌的作用。
二、大闸蟹冬季投放蟹苗的优势
1、价格便宜
每年10月中旬至11月中旬是蟹苗大量起捕、转池集中越冬和销售的时期，在此期间选购苗种价格低廉，通常每只1元左右，而在春季，蟹苗每只售卖价格达2元-3元。
2、运输安全
（1）刚起捕的蟹苗体内储存的脂肪丰富，体质强健，适应能力和抵抗力强，再者此时南北温差只有5℃-10℃，空气湿度大，便于操作，管理简单，运输安全可靠。
（2）而越冬后的蟹苗身体虚弱、抵抗力差，再加上南北温差大，易患多种疾病，运输成活率低，且运输条件要求较高。
3、成活率高
冬季因为水质洁净，细菌病毒活动减弱，投放的蟹苗受各种病菌感染的机会减少；而春季蟹苗则会遭受多种病菌的侵袭致病，降低成活率。
4、生长期长
春投蟹苗的生长期只有6个多月，除去适应期，生长期更短，个体小、产量低在所难免；冬季投放蟹苗通常可延长有效生长期1个月-2个月，对增大规格、提高产量、增加效益效果显著。
