1、田地选择：一般选择肥沃、保水能力强的向阳地块种植，种植前结合耕翻施足腐熟农家肥，然后耙平。
2、播种定植：菰米播种前进行浸种催芽，然后采取条播播种。幼苗高约20cm时移栽至水田，水位约为5cm。
3、分期施肥：移栽后10天左右施加提苗肥，6-7月份时施加调节肥，分蘖苗假茎变扁时追施粪肥或碳酸肥。
4、田间养护：及时耕田除草，6月下旬时注意摘叶。
一、菰米怎么种植
1、田地选择
菰米对土壤的要求不高，适合在腐殖质丰富的土壤中种植，选择光照充足、土层肥沃、保水力强的地块，整地翻耕，施入腐熟的农家肥混合均匀，增加基肥后耙平，灌水3厘米左右，达到田地平整、肥力充足。
2、播种定植
在4月份左右，将浸泡催苗后的菰米种子，用条播的方法播种，幼苗长到20厘米左右时，需要移植到土壤温度10度以上的水田中定植，定植后保持深度5厘米左右的浅水位，可以提高地温，并且促进作物发根。
3、分期施肥
菰米定植成活后等到10天左右需要施入提苗肥，选择粪肥补充养分，这时施肥主要是促进苗株生长速度，在6-7月时间观察作物的生长情况，施入调节肥把控长势，选择稀释后的碳酸肥，在菰米分蘖苗假茎已变扁时，追施粪肥或碳酸肥，促使肉质茎膨胀，提高产量。
4、田间养护
菰米种植期间，需要及时耕田除草，防止养分被杂草吸收，6月下旬时，要摘除作物上的老叶、黄叶、确保通风透光，每隔10天需要摘除一次，连续2-3次，摘除后的叶片也可以直接扔在田间，作为肥料。
二、菰米的产地
1、菰米主要分布于东亚地区的沼泽、湖畔、河岸等浅水湿地，在中国长江流域及东北地区、日本、韩国等地均有野生或零星栽培。
2、植株高大，叶片似稻，秋季抽穗结实，籽粒细长，呈深褐色或黑紫色，外壳坚硬。
3、菰米富含蛋白质、膳食纤维、微量元素及抗氧化物质，营养价值高，被誉为“谷物中的黑珍珠”。
4、近年来，随着人们对传统天然食品的重新认识，菰米因其营养与健康价值，逐渐重新进入高端食品市场，并被视为一种具有文化传承与生态价值的特色作物。
