玉米营养成分全面，主要成分包括有糖类（含量约73.2%）、蛋白质（含量约8.5%）、脂肪（含量约4.3%）、钙（含量约0.022%） 、磷（含量约0.12%）、 铁（含量约0.0016% ）。除此之外，还含有胡萝卜素、 维生素B1、维生素B2、尼克酸、谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等营养物质。
一、玉米的主要成分
1、玉米通常含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷0.12%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
2、玉米是生活中非常常见的一种全谷类食物，这种食物的营养成分十分全面，在生活中经常食用玉米，可以刺激肠道蠕动以减少便秘现象。
二、美系玉米品种介绍
1、西多Q1
（1）夏播生育期100天左右。株型紧凑，株高274cm，穗位高106cm。
（2）果穗筒形，穗长19.1cm，穗行数16.5行，行粒数35.6粒，穗轴红色，籽粒金黄色，硬粒型，千粒重335.3g，亩种植密度4000-4500株。
2、良玉99
（1）在东华北春玉米区出苗至成熟129天，比对照品种晚1天，需≥10℃活动积温2850℃左右，属普通玉米品种。
（2）幼苗浓绿色，叶鞘紫色，叶缘浅紫色，花药浅紫色，颖壳浅紫色。
（3）株型紧凑，株高273.0厘米，穗位106.0厘米，成株叶片数19～20片。
3、先玉335
（1）该品种田间表现幼苗长势较强，成株株型紧凑、清秀，气生根发达，叶片上举。
（2）其子粒均匀，杂质少，商品性好，高抗茎腐病，中抗黑粉病，中抗弯孢菌叶斑病。
（3）田间表现丰产性好，稳产性突出，适应性好，早熟抗倒。
4、良科1008
（1）出苗至成熟126天，需≥10℃活动积温2630℃左右，属中熟普通玉米品种。
（2）幼苗绿色，叶鞘紫色，叶缘紫色，花药紫色。株型紧凑，株高307.0厘米左右，穗位117.0厘米左右，成株叶片数21片。
（3）花丝粉色，果穗筒形，穗长19.0厘米左右，穗行数18行，穗轴红色。籽粒黄色、半马齿型，百粒重38.0克左右。
