豆瓣菜即西洋菜，二者为同一种蔬菜。
1、豆瓣菜种植广泛且简单，可直接播种种植或使用嫩茎进行扦插种植，因此售价比较便宜，但是营养价值却很高。
2、豆瓣菜口感鲜嫩爽口，食用方法比较多，比如凉拌、炒食、制成沙拉或用作火锅的配菜，甚至可以用作饺子馅。
一、豆瓣菜是不是西洋菜
1、豆瓣菜就是西洋菜，只是叫法不一样，西洋菜是豆瓣菜的别名。
2、豆瓣菜的营养成分非常多，价值很高，由于种植非常广泛，所以价格也很便宜。
3、豆瓣菜的做法非常多，可以作为凉拌，或者炒着吃，还能做成沙拉，或者火锅的配菜，甚至还有非常多北方的朋友用豆瓣菜做饺子馅，不管如何吃都很鲜嫩爽口。
二、豆瓣菜是什么种出来的
1、直接用种子种植
由于豆瓣菜不喜高热，不喜严寒。我们选择在每年的九月份左右大概20度的样子开始播种育苗。播种育苗可以在旱地或者半水田的地区进行。不管在哪里育苗，都需要选择可以遮阴的田地。
2、用扦插的方式种植
时间比种子种植的方法稍微晚一点点，选择肥沃的土壤，选择长得粗壮的秧苗，剪大约15厘米长的嫩茎部位，移栽在田地里。种植的时候需要间隔一定的距离，以助于豆瓣菜的生长。扦插的时候要注意，稍微斜插，更利于豆瓣菜的生长。
