弱冬性，中早熟，抗旱、抗寒性好，幼苗匍匐，生长健壮，分蘖力强，成穗数中等，返青起身快，两级分化利落，株型稍紧凑，基部节间粗短，茎秆较粗坚韧、弹性好，株高80～90厘米，穗下节较长，抗倒伏性好。
选择300公斤以上地力的旱地种植，一次性施足底肥，有机肥与无机肥配合，氮、磷配合，冬春可根据苗情和墒情适量追肥。
一、西农688小麦品种基本信息
1、审定编号：陕审麦2011005。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：西农688。
4、申请者：西北农林科技大学农学院。
5、育种者：西北农林科技大学农学院。
6、品种来源：中优9507／郑州1号大穗选。
二、特征特性
1、弱冬性，中早熟，抗旱、抗寒性好，幼苗匍匐，生长健壮，分蘖力强，成穗数中等，返青起身快，两级分化利落，株型稍紧凑，基部节间粗短，茎秆较粗坚韧、弹性好，株高80～90厘米，穗下节较长，抗倒伏性好。
2、穗层齐整，结实性好，长方型穗，小穗密度适中，籽粒长卵型，长芒，白壳，白粒，角质。
3、穗粒数32～35粒，千粒重42～45g，成熟期与对照品种晋麦47相当。
4、田间综合抗病性较好。
5、经抗病性鉴定：慢条锈病，中感白粉病，感赤霉病。
6、经品质检测：容重766g/L，蛋白质17.7%，湿面筋含量36.2%，沉降值55.5 ml，吸水率50.8%，稳定时间11.5 min，最大抗延阻力732EU，拉伸面积161cm2，属优质强筋小麦新品种。
三、栽培技术要点
1、选择300公斤以上地力的旱地种植，一次性施足底肥，有机肥与无机肥配合，氮、磷配合，冬春可根据苗情和墒情适量追肥。
2、渭北北部适播期9月16～22日，渭北南部适播期9月22～28日，因种子籽粒较大，亩播量需适量增加，一般10～13公斤，亩适宜群体以基本苗18万～20万，冬季分蘖60～80万／亩，春季80～11万／亩，亩成穗30～40万为宜。
3、适时防除麦田杂草，条锈病和黄矮病重发年份和重发区及时进行防治。
四、产量表现
两年区试平均亩产321.1公斤。
