铁蟹是淡水蟹吗，不是淡水蟹而是海水蟹

一、铁蟹是淡水蟹吗

1、据了解，铁蟹不是淡水蟹，是一种海水蟹。

2、铁蟹，中文名缅甸黑蟹或缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海域，属特殊色系的榄绿青蟹类大型海水蟹。其体型浑圆饱满，蟹钳呈黄红色，外壳呈漆黑色，烹饪后转为橘红色。

3、铁蟹生活在淡水和海水的交会处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质细腻，兼具海蟹的鲜美。

二、铁蟹有哪些保存方式

1、冰箱保存铁蟹

第一种方法就是用冰箱保存铁蟹，选择活力旺盛的铁蟹，把铁蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少铁蟹的体力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢，咱们选择活力不足的铁蟹，活力足的铁蟹咱们可以继续保存。

2、塑料桶保存铁蟹

（1）第二种方式就是用塑料桶或者是塑料盆保存铁蟹，由于塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑，所以铁蟹不太容易逃跑，把铁蟹放到里面不可重叠，然后加上水至铁蟹身体一半的高度。那这个方式主要是可以保湿，水不能太深把铁蟹全部埋住，如果太深铁蟹会由于缺氧窒息而死。

（2）那么桶和盆不用加盖子采用这样的方式保存铁蟹，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。如果您家有足够大的鱼缸，也可以用鱼缸来代替，由于足够大的空间可以让铁蟹自由活动，铁蟹在里面也可以好好享受。那这样的方式储存铁蟹通常可以超过七天或者是更长时间。

3、保鲜膜保存

（1）先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6-8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的铁蟹可以保存到晚上，但是不可过夜哦。

（2）想要长时间的保存熟铁蟹则要把铁蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟铁蟹流失水分，变得很干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的铁蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持铁蟹的鲜美。

三、铁蟹和肉蟹有什么区别

1、铁蟹

（1）铁蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，以其外壳的特别漆黑而得名为黑蟹等。

（2）铁蟹味道鲜美，营养丰富，含有十多种人体所需物质。

（3）另外，铁蟹既非河蟹，也非海蟹，但却有河蟹的肉嫩及海蟹的鲜美，且一年四季皆有。

2、肉蟹

（1）肉蟹是生殖蜕壳后的雄蟹和性腺尚未发育完全的雌蟹的统称，闽南地区也叫做“菜蟳”。

（2）肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。

（3）另外，性腺指数低于10%的雌蟹卵巢发育处于初期或者中期，称不上膏蟹，只能算是肉蟹的一种。