气候特点：大兴西瓜主要产自于北京大兴区，其为温带半干旱大陆性季风气候，阳光辐射多，昼夜温差大（西瓜生长季节的日温差可达10℃以上），月平均气温20-26℃，极端最高气温可达35℃以上，6月中下旬多雨。
土壤特点：大兴地区位于永定河冲击平原，多为沙性土，土壤肥沃，导热透气性良好，且富含硼、锰、镁等微量元素。
一、大兴西瓜的产地环境介绍
1、大兴区地处北京市东南郊，境内永定河东侧，属于温带半干旱大陆性季风气候，阳光辐射多，昼夜温差大。同时该地区地处永定河冲击平原，所以土壤比较肥沃，透气性好，导热性强，还含有硼、锰、镁等微量元素，有助于西瓜吸收营养物质。
2、该地区地处洪积、冲积平原，土壤多为沙性土。在5-7月份西瓜进入蔓生期、开花期和座瓜期后要求的适温为18-35℃之间，而这里的月平均气温为20-26℃，极端最高气温为35℃以上。6月份中、下旬西瓜的需水量约为总需水量的47%，而此时该地区的季风雨已经来临，再加上昼夜温差较大，在西瓜的生长季节日温差可达10℃以上，有利于西瓜积累糖分，因此所产的西瓜一向以沙、甜、脆著称，在京、津一带享有盛名。
二、大兴西瓜的特点
1、大兴西瓜主要是京欣1、2、3号和航兴1号四个品种中单瓜重为4至8千克的适生西瓜。
2、成熟的大兴西瓜果皮薄脆、不超过1.2厘米，瓤色粉红或桃红色，瓜瓤含糖量高，脆沙爽口，甘甜多汁，部分品种的西瓜中心糖度能达到13%。
3、2007年03月07日，原国家质检总局批准对“大兴西瓜”实施地理标志产品保护。
4、2019年11月15日，大兴西瓜入选中国农业品牌目录。
三、西瓜有哪些品种
1、麒麟瓜
是常见的、普遍的西瓜品种，最大特点是种植周期短，从种下到开花、收瓜只要60天，效益见得快，缺点是对生长环境、土壤、日照的要求非常高。
2、黑美人
（1）黑美人具有抗性强、不易裂果、丰产性好等特点，甜度比通常西瓜要高，果肉也比其它品种西瓜要紧。
（2）黑美人果实长椭圆型，具有不明显色条纹，口感紧致，非常多消费者喜欢。
3、安农二号
安农二号其实就是沙瓤西瓜，这个西瓜品种含糖量极高，食用口感极佳，另外这个西瓜品种个大、皮硬、耐运输，很多地区都有栽种。
4、花皮无籽西瓜
花皮无籽西瓜是无籽瓜的一个品种，其单瓜重5～6公斤，果皮厚度1.14厘米，果肉桃红，中心可溶性固形物含量12%，食用口感极佳，风味十足，是非常受欢迎的西瓜品种。
5、8424
属于中果型西瓜，个头适中(纯种单瓜4-7斤)，最大特点是圆，口感不错，极其适合长江流域栽培，长江沿岸省份吃的基本是这种瓜。
6、早春红玉
早春红玉外观是长椭圆形，有着清晰的绿底条纹，其果肉脆嫩爽口，甜度高，平均单瓜重2.0公斤，保鲜时间长，商品性好。
7、京秀西瓜
京秀西瓜是一种早熟品种，平均果重1.5—2.0千克，亩产量为2500-3000千克，果实剖面均一.无空心、无白筋；瓜瓤红色.肉质脆嫩，口感好，风味佳，少子。
8、特小凤西瓜
（1）特小凤西瓜由于其独特的金黄色，与众不同。
（2）这个西瓜品种果重1.5--2公斤之间，外观小巧优美，果型整齐，果皮极薄，肉色晶黄。
（3）肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，中心糖12度左右，果皮韧度差，不耐贮运。
9、宁夏硒砂瓜
（1）产自有塞上江南之称的宁夏中卫市，"石头缝里长出来的西瓜"。
（2）宁夏中卫的气候和地理环境非常特殊，瓜地里的砂砾碎石含有丰富的矿物质，种出来的西瓜富含"抗癌之王"的硒元素，营养价值不俗。
10、春雷西瓜
（1）春雷西瓜果实椭圆形，果形指数1.25。果皮薄且韧，表面具光泽，美观。
（2）瓤艳红色，口味沙甜、爽润，不空心，不倒瓤，且纤维素较少，可溶性固形物含量13.9%以上，中、边搪度梯度小，可食率高，品质佳。
