大葱的价格，总体保持在7-8元/斤

一、大葱的价格

1、大葱的生产情况对大葱价格影响非常大，目前大葱的生产地区气温较低，上市一再延迟，前期大葱价格虽然只有2元一斤，但是大葱价格调整很快，春节前，大葱价格达到了10元一斤。

2、从全国范围内来看，大葱价格总体均价保持在7-8元一斤，而且从2023年大葱生产情况来看，产量递减，品质随着上市时间延迟也开始下降，这也是大葱价格保持高位运行的原因。

二、大葱的种植前景

1、种植利润高

（1）从我国的大葱生产情况来看，总体上的种植面积是在缩减的，这也表示大葱的种植利润相当高。

（2）非常多的消费者表示，大葱价格在短时间内上涨，进一步稳定了大葱市场利润，所以种植大葱的发展前景也是很好的。

2、调味效果好

大葱里面含有辣素，很利于去除腥味和增加菜品香味。

3、种植技术成熟

大葱种植起来还是比较容易的，而且如今的种植技术非常利于大葱高产，而且如今葱农生产大葱基本上都是批量的，种植技术相当成熟，大葱品质也有确保。

三、大葱保鲜技术

1、地藏

（1）在遮阴干燥的干净地方，要求避风，在地上铺上5厘米厚沙子，把大葱打捆放在沙子上，密集放置，然后在根部覆盖将近20厘米的沙子。

（2）可以一直堆放，高度在1米左右都可以，最后覆盖稻草或秸秆、薄膜之类的保护。

2、窖藏

（1）先将采收后的大葱放在地理晒几天，晒到表面干了之后打捆根朝下堆放在有阳光、通风好、干燥的地方继续晾晒着，在霜冻来了就可以转入地窖储藏。

（2）地窖里要注意潮湿问题，经常检查，有腐烂的就要去掉。

3、冷藏

（1）冷藏主要就是为了采收后短期储藏，储藏时任然要保持大葱的新鲜青绿，所以必须要保持0度的温度，不可升高，但也不能下降直接冰冻。

（2）冷藏期间可以偶尔喷水保湿，大葱要用容器装好再放到地窖里。如果能降低地窖氧气可以延长保存时间。

4、假藏

（1）到了采收期不要拔出土面来，直接在根部培土，培土深到埋住所有葱白，只露出绿色叶子就可以，这样可以一直保持到冬季，随时要出售就随时挖出来。

（2）或者采收回家在院子里挖坑埋住，也是埋住葱白就可以。

5、冻藏

（1）利于自然环境条件，采收后晾晒几天，让叶子失水一些就可以打捆搬到阴凉屋檐下，这样等冬季低温自然将大葱冻住，这样可以保鲜，晾晒后解冻不容易腐烂。

（2）不晾晒，叶子细胞水分多，一动容易破裂。