准备温度适中的水,烫已宰杀的鸽子,一边烫一边拨动毛,使鸽子毛被浸透,湿度以能轻松扯下羽毛,且不烂皮为宜,小绒毛可用火燎。需注意,可在热水里加适量的米醋或食盐,促使将毛拔的更干净。
分辨雌雄的成鸽时,可通过脚趾、耻骨、根部这三个方面去辨别。雄鸽的左边脚趾更长,耻骨往里凹,拍打翅膀根部时,其尾部朝下收拢。
雌鸽的脚趾一样长,耻骨平行,拍打翅膀根部时,尾巴朝上翘起。
一、鸽子怎样快速去毛
1、鸽子宰杀后,用热水(不可太凉也不能太热,温度过低会使鸽子的毛孔收缩不利拔毛,太烫鸽子皮会被烫掉)烫,一边烫一边拨动,使其浸透,以能轻松扯下羽毛而不烂皮为宜,绒毛可用火燎。注意毛用推而不用拔,这样可以拔得比较干净。为了使毛拔得更干净,还可以在热水里加一点米醋或加一点食用盐。
2、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级的滋补佳品。在同等品质下,鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
二、鸽子雌雄怎么分
1、区分鸽子的雌雄可将鸽子的三个脚趾并且在一起,雄鸽左边脚趾长,雌鸽一样长。
2、用手去摸鸽子的耻骨,雌鸽耻骨平行,雄鸽左边的那块耻骨向里凹进,并有不平行的感觉。
3、拍打鸽子的翅膀根部,通常雌鸽的尾巴会朝上翘起,而雄鸽的尾部会朝下收拢。
4、以上方式只适用于成鸽,且并且不是百分之百准确,最准确的方法是通过DNA检测。